Capo I
DEFINIZIONI E DISCIPLINA DELLA PRODUZIONE DEI MOSTI E DEI VINI
La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno
approvato;
IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Promulga
la seguente legge:
Art. 1.
(Definizioni)
1. Ad integrazione delle definizioni previste dall'articolo 1,
paragrafi 2 e 3, e dall'allegato I del regolamento (CE) n. 1493/1999
del Consiglio, del 17 maggio 1999, sono stabilite le definizioni dei
seguenti prodotti nazionali:
a) per "vino passito" o "passito" si intende un vino sottoposto ad
appassimento, anche parziale, naturale sulla pianta o dopo la
raccolta. L'appassimento puo' essere realizzato mediante uno o piu'
procedimenti e tecniche, anche con l'ausilio di specifiche
attrezzature. Nella produzione dei vini passiti non e' consentita
alcuna pratica di arricchimento del titolo alcolometrico naturale
delle uve prima o dopo l'appassimento. La definizione di vino passito
si applica ai vini da uve stramature, nonche' ai vini ad indicazione
geografica tipica e ai vini di qualita' prodotti in regioni
determinate (VQPRD), per i quali e' prevista tale tipologia nei
singoli disciplinari di produzione. I vini passiti possono essere
ottenuti da uve di tutte le varieta' autorizzate alla produzione di
vino, fatte salve eventuali limitazioni presenti nei disciplinari dei
vini ad indicazione geografica tipica e a denominazione di origine.
La menzione "vino passito liquoroso" o "passito liquoroso" e'
riservata ai vini liquorosi ad indicazi one geografica tipica e a
denominazione di origine i cui disciplinari prevedono tale tipologia.
La menzione "vino passito" o "passito", ai sensi dell'articolo 12,
paragrafo 1, lettera b), del regolamento (CE) n. 753/2002 della
Commissione, del 29 aprile 2002, e successive modificazioni,
sostituisce la denominazione "vino da uve stramature" e puo' essere
accompagnata in etichetta dalla menzione "vendemmia tardiva". La
menzione "passito" o "vino passito" puo' inoltre essere sostituita in
etichetta dalle menzioni tradizionali "Vin santo", "vino santo",
"vinsanto" esclusivamente nel caso di VQPRD, i cui disciplinari
prevedono tali menzioni;
b) per "mosto cotto" si intende il prodotto parzialmente
caramellizzato ottenuto mediante eliminazione di acqua dal mosto o
dal mosto muto a riscaldamento diretto o indiretto e a normale
pressione atmosferica;
c) per "filtrato dolce" si intende il mosto parzialmente fermentato,
la cui ulteriore fermentazione alcolica e' stata ostacolata mediante
filtrazione o centrifugazione, con l'ausilio eventuale di altri
trattamenti e pratiche consentiti;
d) per "mosto muto" si intende il mosto di uve la cui fermentazione
alcolica e' impedita mediante pratiche enologiche consentite dalle
disposizioni vigenti;
e) per "enocianina" si intende il complesso delle materie coloranti
estratte dalle bucce delle uve nere di Vitis vinifera con soluzione
idrosolforosa e successiva concentrazione sotto vuoto, oppure reso
solido con trattamenti fisici.
2. Sono altresi' stabilite le seguenti definizioni:
a) per "pulcianella" si intende il fiasco in vetro costituito da un
corpo approssimativamente sferico, raccordato a un collo di profilo
allungato. L'altezza totale deve essere superiore a due volte il
diametro del corpo rivestito in tutto o in parte con treccia di sala
o di paglia o di altro materiale vegetale naturale da intreccio. Il
recipiente denominato "pulcianella" e' riservato ai vini bianchi o
rosati diversi da quelli frizzanti, spumanti, liquorosi e
aromatizzati;
b) per "bottiglia marsala" si intende un recipiente di vetro
costituito da un corpo approssimativamente cilindrico raccordato a un
collo con rigonfiamento centrale, denominato "collo oliva". Il fondo
della bottiglia puo' presentare una rientranza piu' o meno
accentuata. L'altezza totale e' di circa quattro volte il diametro e
l'altezza della parte cilindrica e' pari a circa tre quinti
dell'altezza totale. La bottiglia marsala e' riservata ai vini
Marsala e ai vini liquorosi;
c) per "fiasco toscano" si intende un recipiente in vetro costituito
da un corpo avente approssimativamente la forma di un elissoide di
rotazione, raccordato secondo il suo asse maggiore a un collo
allungato, nel quale l'altezza totale non e' inferiore alla meta' e
non e' superiore a tre volte il diametro del corpo, rivestito in
tutto o in parte con sala o paglia o altro materiale vegetale
naturale da intreccio. Il fondo puo' essere anche piano o leggermente
concavo. Il fiasco toscano e' riservato ai vini ad indicazione
geografica tipica (IGT), a denominazione di origine controllata (DOC)
e a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG), per i
quali il disciplinare di produzione non fa obbligo di impiegare
recipienti diversi.
Avvertenza:
Il testo delle note qui pubblicato e' stato redatto ai
sensi dell'art. 10, commi 2 e 3 del testo unico delle
disposizioni sulla promulgazione delle leggi,
sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica
e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana,
approvato con decreto del Presidente della Repubblica
28 dicembre 1985, n. 1092, al solo fine di facilitare la
lettura delle disposizioni di legge modificate o alle quali
e' operato il rinvio. Restano invariati il valore e
l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti.
Per le direttive CEE vengono forniti gli estremi di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita'
europee (GUCE).
Nota all'art. 1:
- Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del 17 maggio 1999
del Consiglio, relativo all'Organizzazione comune del
mercato vitivinicolo, e' pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale delle Comunita' europee del 14 luglio 1999, n. L
179.
Note all'art. 2:
- Si trascrive l'art. 11 del decreto del Presidente
della Repubblica 24 dicembre 1969, n. 1164:
«Art. 11. - E' istituito presso l'Istituto sperimentale
per la viticoltura di Conegliano Veneto, di cui al decreto
del Presidente della Repubblica 23 novembre 1967, n. 1318,
il registro nazionale delle varieta' di viti il cui
materiale di moltiplicazione e' ammesso al controllo ed
alla certificazione.
Nel registro sono indicate le principali
caratteristiche morfologiche e fisiologiche che consentono
di distinguere fra di loro le varieta'.
L'iscrizione e' disposta a domanda o d'ufficio dal
Ministero dell'agricoltura e delle foreste quando, a
seguito di esami ufficiali od ufficialmente controllati,
effettuati particolarmente in coltura, risulti che la
varieta' e' sufficientemente omogenea e stabile.
L'iscrizione e' revocata quando venga meno una delle
condizioni richieste per l'iscrizione stessa.
Per l'iscrizione disposta su domanda e' dovuta la tassa
di concessione governativa di lire ventimila da
corrispondersi entro il 31 gennaio dell'anno cui si
riferisce.
Il Ministero dell'agricoltura e delle foreste comunica
copia del registro e delle modificazioni dello stesso al
competente organo delle Comunita' europee.».
- La legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante «Nuova
disciplina delle denominazioni d'origine», e' pubblicata
nella Gazzetta Ufficiale 26 febbraio 1992, n. 47,
supplemento ordinario.
Nota all'art. 5:
- Il regolamento (CEE) n. 1601/91 del 10 giugno 1991
del Consiglio, che stabilisce le regole generali relative
alla definizione, alla designazione e alla presentazione
dei vini aromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di
vino e dei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli,
e' pubblicato nella GUCE 14 giugno 1991, n. L 149.
Nota all'art. 9:
- Per i riferimenti del regolamento (CE) n. 1493/1999
del 17 maggio 1999 del Consiglio, si veda nella nota
all'art. 1.
Nota all'art. 10:
- Per i riferimenti del regolamento (CE) n. 1493/1999
del 17 maggio 1999 del Consiglio, si veda nella nota
all'art. 1.
Nota all'art. 12:
- Il regolamento (CE) n. 884/2001, del 24 aprile 2001
della Commissione, stabilisce modalita' di applicazione
relative ai documenti che scortano il trasporto dei
prodotti vitivinicoli e alla tenuta dei registri nel
settore vitivinicolo.
Note all'art. 13:
- Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del 17 maggio 1999
del Consiglio, e' citato nella nota all'art. 1
- Il regolamento (CEE) n. 1576/89 del 29 maggio 1989,
che stabilisce le regole generali relative alla
definizione, alla designazione e alla presentazione delle
bevande spiritose, e' pubblicato nella GUCE 12 giugno 1989,
n. L 160.
- Il regolamento (CEE) n. 1601/91, del 10 giugno 1991
del Consiglio, che stabilisce le regole generali relative
alla definizione, alla designazione e alla presentazione
dei vini aromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di
vino e dei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli,
e' pubblicato nella GUCE 14 giugno 1991, n. L 149.
Note all'art. 14:
- Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del 17 maggio 1999
del Consiglio, e' citato nella nota all'art. 1.
- Il regolamento (CE) n. 884/2001, del 24 aprile 2001
della Commissione, che stabilisce modalita' di applicazione
relative ai documenti che scortano il trasporto dei
prodotti vitivinicoli e alla tenuta dei registri nel
settore vitivinicolo, e' pubblicato nella GUCE 10 maggio
2001, n. L 128.
Nota all art. 16:
- Per i riferimenti del regolamento (CE) n. 1493/1999
del 17 maggio 1999 del Consiglio, si veda nella nota
all'art. 1.
Note all'art. 18:
- Si trascrive il testo dell'art. 6 del decreto
ministeriale 9 luglio 1996, n. 524, regolamento recante
norme per disciplinare l'impiego dell'alcole etilico e
delle bevande alcoliche in usi esenti da accisa, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale 9 ottobre 1996, n. 237:
«Art. 6 (Impiego di alcole nella produzione
dell'aceto). - 1. L'alcole etilico impiegato, ai sensi
dell'art. 27, comma 3, lettera c), del testo unico, nella
produzione dell'aceto deve essere denaturato mediante
l'aggiunta di una percentuale dell'1,50 per cento di acido
acetico glaciale.
2. Per la denaturazione, la circolazione e l'impiego
dell'alcole agevolato per la produzione dell'aceto si
seguono, in quanto applicabili, le modalita' di cui
all'art. 2.».
Nota all'art. 20:
- Il decreto-legge 3 luglio 1976, n. 451, convertito,
con modificazioni, dalla legge 19 agosto 1976, n. 614, reca
attuazione delle direttive del Consiglio delle Comunita'
europee n. 75/106/CEE relativa al precondizionamento in
volume di alcuni liquidi in imballaggi preconfezionati e n.
75/107 relativa alle bottiglie impiegate come
recipienti-misura.
Nota all'art. 21:
- Si trascrive il testo dell'art. 13 della legge
10 febbraio 1992, n. 164:
«Art. 13 (Analisi chimico-fisica ed esame
organolettico). - 1. I vini prodotti nel rispetto delle
norme previste per la designazione e presentazione delle
DOCG e delle DOC e degli specifici disciplinari di
produzione, nella fase della produzione, secondo le norme
della CEE, ai fini dell'utilizzazione delle rispettive
denominazioni di origine, devono essere sottoposti ad una
preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame
organolettico. Per i vini DOCG, inoltre, l'esame
organolettico deve essere ripetuto, partita per partita,
nella fase dell'imbottigliamento. La certificazione
positiva dell'analisi e dell'esame e' condizione per
l'utilizzazione della DOCG e della DOC.
2. L'analisi chimico-fisica di cui al comma 1 e'
effettuata, su richiesta degli interessati, dalla
competente camera di commercio, industria, artigianato e
agricoltura; l'esame organolettico di cui allo stesso comma
1 e' effettuato, su richiesta degli interessati da
presentare alla suddetta camera di commercio, da apposite
commissioni di degustazione istituite con decreto del
Ministro dell'agricoltura e delle foreste presso ciascuna
camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura
detentrice degli albi dei vigneti ai sensi dell'art. 15.
3. Le commissioni di cui al comma 2 devono essere
composte da tecnici ed esperti degustatori in
rappresentanza delle categorie professionali interessate
alla produzione e commercializzazione dei vini, scelti
nell'ambito di appositi elenchi tenuti dalle camere di
commercio, industria, artigianato e agricoltura. Esse
durano in carica per un periodo massimo di tre anni; i
relativi componenti possono essere riconfermati.
4. Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste
istituisce con proprio decreto, presso il Comitato
nazionale di cui all'art. 17, commissioni di appello
incaricate della revisione delle risultanze degli esami
organolettici rispettivamente per l'Italia settentrionale,
per l'Italia centrale e per l'Italia meridionale ed
insulare.
5. I giudizi delle commissioni di appello sono
definitivi.
6. Con decreto del Ministro dell'agricoltura e delle
foreste, su parere conforme del Comitato nazionale di cui
all'art. 17, sentita la Conferenza permanente per i
rapporti tra lo Stato, le regioni e le province autonome di
Trento e di Bolzano di cui all'art. 12 della legge
23 agosto 1988, n. 400, e' adottato, ai sensi dell'art. 17,
comma 3, della stessa legge n. 400 del 1988, il regolamento
per la disciplina delle operazioni di prelievo dei campioni
e degli esami analitico-organolettici, nonche' per il
funzionamento delle commissioni di degustazione istituite
presso le camere di commercio, industria, artigianato ed
agricoltura e di quelle di appello, stabilendo anche i
termini per l'effettuazione dei prelievi e degli esami.
7. Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di
concerto con il Ministro del commercio con l'estero, con
apposito decreto, emana norme riguardanti i controlli cui
devono essere sottoposti i vini italiani prima di essere
esportati e quelli presenti sul mercato estero. Con lo
stesso decreto sono stabilite le occorrenti misure per la
protezione delle denominazioni di origine dalle imitazioni
e dalle usurpazioni che possano verificarsi all'estero.
8. Fino all'istituzione delle commissioni previste dai
commi 2 e 4 e all'emanazione del regolamento di cui al
comma 6, continuano ad applicarsi le disposizioni vigenti
in materia.».
Nota all'art. 22:
- Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del 17 maggio 1999
del Consiglio, e' citato nella nota all'art. 1.
Nota all'art. 23:
- Il decreto legislativo 25 gennaio 1992, n. 107,
recante «Attuazione delle direttive 88/388/CEE e 91/71/CEE
relative agli aromi destinati ad essere impiegati nei
prodotti alimentari ed ai materiali di base per la loro
preparazione», e' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
17 febbraio 1992, n. 39, supplemento ordinario.
Note all'art. 29:
- Il regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033,
convertito dalla legge 18 marzo 1926, n. 562, recante
«Repressione delle frodi nella preparazione e nel commercio
di sostanze di uso agrario e di prodotti agrari», e'
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale 3 dicembre 1925, n.
281.
- Si trascrive il testo dell'art. 10 del decreto-legge
18 giugno 1986, n. 282, convertito, con modificazioni,
dalla legge 7 agosto 1986, n. 462:
«Art. 10. - 1. Presso il Ministero dell'agricoltura e
delle foreste e' istituito un Ispettorato centrale
repressione frodi per l'esercizio delle funzioni inerenti
alla prevenzione e repressione delle infrazioni nella
preparazione e nel commercio dei prodotti agro-alimentari e
delle sostanze di uso agrario o forestale, al controllo di
qualita' alle frontiere ed, in genere, al controllo nei
settori di competenza del Ministero stesso, ivi compresi i
controlli sulla distribuzione commerciale non espressamente
affidati dalla legge ad altri organismi.
2. L'Ispettorato centrale si articola perifericamente
in uffici a livello interregionale, regionale ed
interprovinciale, con laboratori di analisi.
3. Con decreto del Ministro dell'agricoltura e delle
foreste, di concerto con il Ministro del tesoro, nei limiti
della dotazione organica delle singole carriere di cui alla
allegata tabella A, e' determinato il numero degli addetti
all'Ispettorato centrale ed agli uffici interregionali,
regionali ed interprovinciali, con la specificazione delle
relative qualifiche funzionali, e sono stabilite le sedi e
le circoscrizioni territoriali degli anzidetti uffici
periferici.
4. Per l'esercizio delle funzioni previste dal presente
decreto, il personale di cui ai prospetti A, B e C
dell'allegata tabella A e' dotato di contrassegno di Stato
che lo abilita a fermare i veicoli di ogni specie. Con
decreto del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, da
emanarsi di concerto con il Ministro dell'interno, saranno
stabilite le caratteristiche di detto contrassegno.
5. Ai trasgressori degli ordini intimati dal personale
di cui al comma 4 e' applicata la sanzione amministrativa
da L. 300.000 a L. 1.000.000.».
Nota all'art. 30:
- Si trascrive il testo dell'art. 15 della legge
4 giugno 1984, n. 194:
«Art. 15. - Ai fini dell'esercizio delle competenze
statali in materia di indirizzo e coordinamento delle
attivita' agricole e della conseguente necessita' di
acquisire e verificare tutti i dati relativi al settore
agricolo nazionale, il Ministro dell'agricoltura e delle
foreste e' autorizzato all'impianto di un sistema
informativo agricolo nazionale attraverso la stipula di una
o piu' convenzioni con societa' a prevalente partecipazione
statale, anche indiretta, per la realizzazione, messa in
funzione ed eventuale gestione temporanea di tale sistema
informativo in base ai criteri e secondo le direttive
fissate dal Ministro medesimo.
Le convenzioni di cui al precedente comma, aventi
durata non superiore a cinque anni, sono stipulate, e le
relative spese sono eseguite, anche in deroga alle norme
sulla contabilita' dello Stato ed all'art. 14 della legge
28 settembre 1942, n. 1140, con esclusione di ogni forma di
gestione fuori bilancio.
Per i fini di cui al precedente primo comma e'
autorizzata, per il triennio 1984-1986, la spesa di lire 6
miliardi in ragione di lire 2 miliardi per ciascuno degli
anni dal 1984 al 1986.».
Nota all'art. 31:
- Il regolamento (CE) n. 884/2001, del 24 aprile 2001
della Commissione, stabilisce modalita' di applicazione
relative ai documenti che scortano il trasporto dei
prodotti vitivinicoli e alla tenuta dei registri nel
settore vitivinicolo.
Nota all'art. 32:
- Il regio decreto-legge 26 ottobre 1933, n. 1443,
recante estensione del marchio nazionale istituito con
legge 23 giugno 1927, n. 1272, alla esportazione dei vini,
convertito in legge, con modificazioni, dalla legge
29 gennaio 1934, n. 332, abrogato dalla presente legge, e'
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale 16 novembre 1933, n.
265.
Note all'art. 37:
- Si trascrive il testo dell'art. 1 del decreto
legislativo 10 agosto 2000, n. 260, recante: «Disposizioni
sanzionatorie in applicazione del regolamento (CE) n.
1493/99, relativo all'organizzazione comune del mercato
vitivinicolo, a norma dell'art. 5 della legge 21 dicembre
1999, n. 526, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
21 settembre 2000, n. 221, come modificato dalla presente
legge:
«Art. 1 (Violazioni in materia di vinificazione e
distillazione). - 1. Chiunque nella preparazione dei mosti,
dei vini e degli altri prodotti indicati all'art. 1,
paragrafo 2, e all'allegato I del regolamento (CE) n.
1493/99 del Consiglio del 17 maggio 1999 e successive
modificazioni e disposizioni applicative, non osserva i
requisiti stabiliti nel citato allegato e' soggetto alla
sanzione amministrativa pecuniaria da lire seicentomila a
lire sei milioni.
2. Chiunque procede alla introduzione di uve da tavola
all'interno di stabilimenti destinati alla vinificazione di
uve da vino e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da lire un milione a lire dieci milioni. In tale
caso si applica la sanzione accessoria della chiusura
dell'impianto da due a quattro mesi. Nel caso di
reiterazione dell'illecito, si applica la sanzione
amministrativa pecuniaria da lire cinque milioni a lire
sessanta milioni e la sanzione accessoria della chiusura
dell'impianto da sei mesi ad un anno.
3. Chiunque procede alla vinificazione di uve
appartenenti a varieta' che non figurano, ai sensi e per
gli effetti dell'art. 19 del regolamento (CE) n. 1493/99 e
successive modificazioni e disposizioni applicative, come
varieta' di uve da vino nella classificazione delle
varieta' di viti per la provincia in cui tali uve sono
state raccolte, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da lire cinquecentomila a lire cinque milioni;
nel caso di reiterazione dell'illecito, si applica la
sanzione amministrativa pecuniaria da lire tre milioni a
lire trenta milioni.
4. Chiunque detiene, pone in vendita o somministra
mosti o vini elaborati utilizzando uve in difformita' di
quanto disposto dall'art. 42, paragrafo 5, del regolamento
(CE) n. 1493/99 e successive modificazioni e disposizioni
applicative, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria di lire settantacinquemila per ogni ettolitro o
frazione di esso e, comunque, non inferiore a lire
cinquecentomila.
5. Chiunque viola i divieti di sovrappressione delle
uve, di pressatura delle fecce, ovvero l'obbligo di
consegna alla distillazione dei sottoprodotti ottenuti
dalla lavorazione delle uve, previsti dall'art. 27 del
regolamento (CE) n. 1493/99 e successive modificazioni e
disposizioni applicative, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da lire trentamila a lire
centocinquantamila per ogni 100 chilogrammi di prodotto.
Chiunque viola il divieto di rifermentazione delle vinacce
per scopi diversi dalla distillazione di cui al citato art.
27 e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da
lire novantamila a lire quattrocentocinquantamila per ogni
cento chilogrammi di prodotto e, comunque, non inferiore a
lire cinquecentomila; nel caso di reiterazione
dell'illecito la sanzione amministrativa pecuniaria si
raddoppia e si applica la sanzione accessoria della
chiusura dell'impianto da tre mesi ad un anno.
6. Chiunque viola l'obbligo di consegna alla
distillazione dei prodotti, previsto dagli articoli 2,
paragrafo 7, lettera a), e 28, paragrafo 1, ultimo periodo,
del regolamento (CE) n. 1493/99 e successive modificazioni
e disposizioni applicative, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria di lire centomila per ogni
ettolitro o frazione di esso.
7. Chiunque viola i limiti, le condizioni e le altre
prescrizioni in materia di pratiche e trattamenti
enologici, previsti nell'art. 43 e negli allegati IV, V e
VI, lettere F, G ed H, del regolamento (CE) n. 1493/99 e
successive modificazioni e disposizioni applicative, e'
soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da lire
quindici milioni a lire novanta milioni. La stessa sanzione
si applica in caso di violazione delle disposizioni di cui
all'art. 44, paragrafi 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 e 14,
e all'art. 45. Se il fatto concerne esclusivamente
variazioni non superiori al dieci per cento dei limiti
previsti nei predetti allegati, l'inosservanza di obblighi
di presentazione all'autorita' competente delle previste
dichiarazioni o l'omessa annotazione di operazioni sui
registri di cantina o sui documenti commerciali, si applica
la sanzione amministrativa pecuniaria di lire due milioni.
8. Chiunque viola le disposizioni stabilite negli
articoli 48, 49, 51, paragrafo 2, e 52 e negli allegati VII
e VIII del regolamento (CE) n. 1493/99 e successive
modificazioni e disposizioni applicative relative alla
designazione, denominazione, presentazione e protezione dei
prodotti disciplinati dal suddetto regolamento, e' soggetto
alla sanzione amministrativa pecuniaria da lire un milione
a lire dieci milioni.
9. Chiunque, pur essendovi tenuto, non effettua le
dichiarazioni di raccolta, di produzione e di giacenza di
prodotti vitivinicoli previste dall'art. 18 del regolamento
(CE) n. 1493/99, e successive modificazioni e disposizioni
applicative, ovvero le effettua in maniera difforme, e'
soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da lire
seicentomila a lire sei milioni. Se il ritardo nella
presentazione delle dichiarazioni suddette non supera i
dieci giorni lavorativi, si applica la sanzione
amministrativa pecuniaria da lire centomila a lire
seicentomila; la stessa sanzione si applica a chiunque
presenti una dichiarazione contenente errori o indicazioni
inesatte non essenziali ai fini della quantificazione e
qualificazione del prodotto o del conseguimento degli aiuti
comunitari nonche' nel caso di dichiarazioni riferite a
superfici non superiori a 0,50 ettari e comunque per
produzioni inferiori a cento ettolitri o a dieci
tonnellate.
10. Chiunque viola gli obblighi relativi ai documenti
di accompagnamento, alla tenuta dei registri e alla
documentazione ufficiale e commerciale, previsti nel
settore vitivinicolo ai sensi dell'art. 70 del regolamento
(CE) n. 1493/99 e successive modificazioni e disposizioni
applicative, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da lire un milione e duecentomila a lire trenta
milioni. Si applica la sanzione amministrativa pecuniaria
da lire trecentomila a lire sette milioni e cinquecentomila
nel caso di indicazioni non essenziali ai fini della
identificazione dei soggetti interessati, della quantita' e
qualita' del prodotto o nel caso di quantitativo di
prodotto, oggetto di irregolarita', inferiore a cento
ettolitri o a dieci tonnellate o, per i prodotti
confezionati, a dieci ettolitri.
10-bis. Chiunque non osserva le modalita' e le
prescrizioni adottate con decreto del Ministro delle
politiche agricole e forestali riguardanti l'aggiunta nei
vini destinati alle distillazioni delle sostanze
rivelatrici in relazione al regolamento (CE) n. 1493/1999,
e successive modificazioni, e al relativo regolamento di
applicazione (CE) n. 1623/2000 della Commissione, del
25 luglio 2000, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 100 euro a 5.000 euro.
10-ter. Salvo che il fatto costituisca reato, il
produttore che, nelle operazioni relative al magazzinaggio
dei mosti e dei vini, non osserva le prescrizioni del
titolo III, capo I, del regolamento (CE) n. 1493/1999, e
delle relative disposizioni applicative, nonche' della
legislazione nazionale, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da 300 euro a 3.000 euro.
10-quater. Chiunque non osserva le prescrizioni
sull'elaborazione e sulla commercializzazione dei vini
spumanti, previste dall'allegato V, sezioni H e I, e
dall'allegato VI, sezione K, del regolamento (CE) n.
1493/1999, e dalle relative disposizioni applicative,
nonche' dalla legislazione nazionale, e' soggetto alla
sanzione amministrativa pecuniaria da 300 euro a 30.000
euro.
10-quinquies. Chiunque non osserva le prescrizioni
sull'elaborazione e sulla commercializzazione dei vini
liquorosi, previste dall'allegato V, sezione J, e
dall'allegato VI, sezione L, del regolamento (CE) n.
1493/1999, e dalle relative disposizioni applicative,
nonche' dalla legislazione nazionale, e' soggetto alla
sanzione amministrativa pecuniaria da 200 euro a 20.000
euro.
10-sexies. Chiunque non osserva le prescrizioni sulla
definizione, designazione e presentazione delle bevande
spiritose, dei vini aromatizzati, delle bevande
aromatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati di
prodotti vitivinicoli stabilite dai regolamenti (CEE) n.
1576/89 del Consiglio, del 29 maggio 1989, e successive
modificazioni, e n. 1601/91 del Consiglio, del 10 giugno
1991, e successive modificazioni, nonche' dalla
legislazione nazionale, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da 100 euro a 10.000 euro.».
- Si riporta il testo dell'art. 3 del citato decreto
legislativo n. 260 del 2000, come modificato dalla presente
legge:
«Art. 3 (Entrata in vigore). - 1. (Abrogato).
2. Il presente decreto entra in vigore il giorno
successivo a quello della sua pubblicazione nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana.».
Nota all'art. 41:
- Si trascrive il testo dell'art. 17 della legge
24 novembre 1981, n. 689:
«Art. 17 (Obbligo del rapporto). - Qualora non sia
stato effettuato il pagamento in misura ridotta, il
funzionario o l'agente che ha accertato la violazione,
salvo che ricorra l'ipotesi prevista nell'art. 24, deve
presentare rapporto, con la prova delle eseguite
contestazioni o notificazioni, all'ufficio periferico cui
sono demandati attribuzioni e compiti del Ministero nella
cui competenza rientra la materia alla quale si riferisce
la violazione o, in mancanza, al prefetto.
Deve essere presentato al prefetto il rapporto, dal
testo unico per la tutela delle strade, approvato con regio
decreto 8 dicembre 1933, n. 1740, e dalla legge 20 giugno
1935, n. 1349, sui servizi di trasporto merci.
Nelle materie di competenza delle regioni e negli altri
casi, per le funzioni amministrative ad esse delegate, il
rapporto e' presentato all'ufficio regionale competente.
Per le violazioni dei regolamenti provinciali e
comunali il rapporto e' presentato, rispettivamente, al
presidente della giunta provinciale o al sindaco.
L'ufficio territorialmente competente e' quello del
luogo in cui e' stata commessa la violazione.
Il funzionario o l'agente che ha proceduto al sequestro
previsto dall'art. 13 deve immediatamente informare
l'autorita' amministrativa competente a norma dei
precedenti commi, inviandole il processo verbale di
sequestro.
Con decreto del Presidente della Repubblica, su
proposta del Presidente del Consiglio dei Ministri, da
emanare entro centottanta giorni dalla pubblicazione della
presente legge, in sostituzione del decreto del Presidente
della Repubblica 13 maggio 1976, n. 407, saranno indicati
gli uffici periferici dei singoli Ministeri, previsti nel
primo comma, anche per i casi in cui leggi precedenti
abbiano regolato diversamente la competenza.
Con il decreto indicato nel comma precedente saranno
stabilite le modalita' relative alla esecuzione del
sequestro previsto dall'art. 13, al trasporto ed alla
consegna delle cose sequestrate, alla custodia ed alla
eventuale alienazione o distruzione delle stesse; sara'
altresi' stabilita la destinazione delle cose confiscate.
Le regioni, per le materie di loro competenza,
provvederanno con legge nel termine previsto dal comma
precedente.».
Note all'art. 43:
- La legge 10 febbraio 1992, n. 164, e' citata nelle
note all'art. 2.
- Il decreto legislativo 10 agosto 2000, n. 260, e'
citato nelle note all'art. 37.
Nota all'art. 44:
- Il regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033,
convertito dalla legge 18 marzo 1926, n. 562, e' citato
nelle note all'art. 29.
Note all'art. 47:
- Il decreto-legge 11 gennaio 1956, n. 3, recante
«Aumento del prezzo dei contrassegni di Stato per
recipienti contenenti prodotti alcolici e disciplina della
produzione e del commercio del vermouth e degli altri vini
aromatizzati», e convertito, con modificazioni, dalla legge
16 marzo 1956, n. 108, abrogato dalla presente legge, e'
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale 18 gennaio 1956, n. 14.
- Il decreto del Presidente della Repubblica
12 febbraio 1965, n. 162, recante norme per la repressione
delle frodi nella preparazione e nel commercio dei mosti,
vini ed aceti, abrogato dalla presente legge, e' pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale 23 marzo 1965, n. 73, supplemento
ordinario.
- Il decreto del Presidente della Repubblica 14 marzo
1968, n. 773, recante norme di attuazione del decreto del
Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965, n. 162, in
materia di preparazione e di commercio degli aceti,
abrogato dalla presente legge, e' pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale 13 luglio 1968, n. 176.
- Il decreto-legge 28 ottobre 1971, n. 858, recante
norme relative all'obbligo di far distillare i
sottoprodotti della vinificazione, e convertito con
modificazioni, nella legge 3 dicembre 1971, n. 1064,
abrogato dalla presente legge, e' pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale 29 ottobre 1971, n. 275.
- La legge 2 agosto 1982, n. 527, recante norme per la
produzione e la commercializzazione degli agri, abrogato
dalla presente legge, e' pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale 12 agosto 1982, n. 221.
Art. 2.
(Vitigno autoctono italiano)
1. E' definito "vitigno autoctono italiano" il vitigno la cui
presenza e' rilevata in aree geografiche delimitate del territorio
nazionale.
2. Le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano accertano
la coltivazione di vitigni autoctoni italiani sul territorio di
competenza. A tale fine esse verificano la permanenza della
coltivazione per un periodo di almeno cinquanta anni, la diffusione
sul territorio, il nome, la descrizione ampelografica e le
caratteristiche agronomiche dei vitigni.
3. Le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano
trasmettono la documentazione di cui al comma 2 al Comitato nazionale
per la classificazione delle varieta' di viti, costituito con decreto
del Ministro delle politiche agricole e forestali 28 dicembre 2001,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 21 del 25 gennaio 2002.
4. Il Comitato di cui al comma 3, esaminata la documentazione e
accertata la sua rispondenza alle prescrizioni di cui ai commi 1 e 2,
provvede alla iscrizione del vitigno di cui al comma 1 nel Registro
nazionale delle varieta' di viti, di cui all'articolo 11 del decreto
del Presidente della Repubblica 24 dicembre 1969, n. 1164, con
l'indicazione "vitigno autoctono italiano".
5. Il vitigno di cui al comma 1 e' iscritto con l'indicazione del
nome storico tradizionale, di eventuali sinonimi, delle principali
caratteristiche di colore dell'acino e della zona di coltivazione di
riferimento.
6. L'uso del vitigno di cui al comma 1 e dei suoi sinonimi puo'
essere soggetto a limitazione nella designazione e nella
presentazione di specifici vini a DOCG, a DOC e a IGT, nell'ambito
dei relativi disciplinari di produzione di cui alla legge 10 febbraio
1992, n. 164.
7. Alle attivita' previste dal presente articolo si provvede
nell'ambito degli ordinari stanziamenti di bilancio e con le
dotazioni umane e strumentali disponibili a legislazione vigente,
senza nuovi o maggiori oneri per la finanza pubblica.
Art. 3.
(Produzione di mosto cotto)
1. Ad integrazione di quanto previsto dall'allegato IV del citato
regolamento (CE) n. 1493/1999, e successive modificazioni, negli
stabilimenti enologici e' permessa la concentrazione a riscaldamento
diretto o indiretto del mosto o del mosto muto per la preparazione
del mosto cotto, limitatamente agli stabilimenti che producono mosto
cotto per l'aceto balsamico di Modena e per l'aceto balsamico
tradizionale di Modena e di Reggio Emilia.
2. E' altresi' ammessa, previa comunicazione al competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi, la produzione
di mosto cotto, denominato anche saba, sapa o similari. L'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi,
nell'autorizzare la produzione, determina le condizioni e le
modalita' operative che l'operatore deve rispettare.
Art. 4.
(Vini spumanti)
1. La detenzione di anidride carbonica in bombole, in altri
recipienti e allo stato solido, sia negli stabilimenti di produzione
sia nei locali annessi o intercomunicanti anche attraverso cortili, a
qualunque uso destinati, nei quali si producono vini spumanti e vini
frizzanti, e' subordinata ad apposita comunicazione da inviare al
competente ufficio periferico dell'Ispettorato centrale repressione
frodi contestualmente all'introduzione del prodotto negli
stabilimenti e nei locali. Con decreto del Ministero delle politiche
agricole e forestali possono essere stabilite le prescrizioni volte a
prevenire ogni abuso nella detenzione di anidride carbonica.
2. E' vietato produrre, nonche' detenere nello stesso stabilimento di
produzione di vini spumanti, i vini spumanti naturali e i vini
spumanti gassificati, anche se gia' confezionati.
Art. 5.
(Comunicazione preventiva di lavorazioni)
1. La preparazione di mosti di uve fresche mutizzati con alcol, di
vini liquorosi, di vini aromatizzati, di bevande aromatizzate a base
di vino, di cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli e di
spumanti puo' essere fatta anche in stabilimenti dai quali si
estraggono mosti o vini nella cui preparazione non e' consentito
l'impiego di saccarosio, dell'acquavite di vino, dell'alcol e di
tutti i prodotti consentiti dal regolamento (CEE) n. 1601/91 del
Consiglio, del 10 giugno 1991, e successive modificazioni, soltanto a
condizione che le lavorazioni siano preventivamente comunicate, entro
il quinto giorno antecedente alla lavorazione, al competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi. Il
saccarosio, l'acquavite di vino, l'alcol e gli altri prodotti
consentiti dal citato regolamento (CEE) n. 1601/91, e successive
modificazioni, devono essere conservati in magazzini controllati dal
predetto ufficio periferico, salvo che tali prodotti siano sottoposti
alla vigilanza dell'autorita' fi nanziaria; anche in tale caso,
tuttavia, l'ufficio periferico puo' controllare i prodotti
immagazzinati.
2. Negli stabilimenti in cui si producono essenzialmente vini
spumanti sono consentite le elaborazioni dei prodotti indicati dal
comma 1, diversi dal vino spumante, nonche' le elaborazioni di vini
frizzanti, purche' tali elaborazioni vengano preventivamente
comunicate seguendo la procedura ivi indicata. In tale caso non sono
soggette a comunicazione preventiva le elaborazioni di vino spumante.
Art. 6.
(Sostanze vietate)
1. Salvo quanto previsto dall'articolo 5, negli stabilimenti
enologici e nelle cantine, nonche' nei locali annessi o
intercomunicanti anche attraverso cortili, a qualunque uso destinati,
e' vietato detenere:
a) acquavite, alcol e altre bevande spiritose;
b) zuccheri in quantitativi superiori a 10 chilogrammi e loro
soluzioni;
c) sciroppi, bevande e succhi diversi dal mosto e dal vino, aceti,
nonche' sostanze zuccherine o fermentate diverse da quelle
provenienti dall'uva fresca;
d) uve passite o secche o sostanze da esse derivanti, ad eccezione
delle uve in corso di appassimento per la produzione di vini passiti
o tradizionali individuati nel provvedimento di cui all'articolo 9,
comma 4;
e) qualunque sostanza atta a sofisticare i mosti, i vini e i vini
speciali, quali aromi, additivi, coloranti, salvo i casi consentiti;
f) vinelli o altri sottoprodotti della vinificazione in violazione di
quanto stabilito dalla presente legge;
g) salvo le deroghe previste dall'articolo 8, mosti, mosti
parzialmente fermentati, vini nuovi ancora in fermentazione e vini
aventi un titolo alcolometrico volumico totale inferiore all'8 per
cento in volume;
h) invertasi.
2. E' in ogni caso consentito detenere bevande spiritose, sciroppi,
succhi, aceti e altre bevande e alimenti diversi dal mosto o dal vino
contenuti in confezioni sigillate destinate alla vendita e aventi una
capacita' non superiore a 5 litri.
3. Quando nell'area della cantina o dello stabilimento enologico sono
presenti abitazioni civili destinate a residenza del titolare o di
suoi collaboratori o impiegati, in deroga al comma 1 e' consentito
detenere: le sostanze di cui alla lettera a) del comma 1 nel limite
massimo di 3 litri anidri; le sostanze di cui alla lettera b) del
comma 1 nel limite massimo di 15 chilogrammi; le sostanze di cui alla
lettera c) del comma 1 nel limite massimo di 3 litri; le sostanze di
cui alla lettera d) del comma 1 nel limite massimo di 3 chilogrammi.
Art. 7.
(Comunicazione per la detenzione e il confezionamento)
1. In deroga all'articolo 6, la detenzione e il confezionamento negli
stabilimenti enologici e nelle cantine di prodotti non consentiti,
qualora essi non si prestino alla sofisticazione o all'inquinamento
dei prodotti vinicoli, sono subordinati ad apposita comunicazione
inviata all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale repressione
frodi competente per il luogo di detenzione. Con decreto del
Ministero delle politiche agricole e forestali possono essere
stabilite le prescrizioni volte a prevenire ogni abuso nella
detenzione e nel confezionamento di prodotti non consentiti.
Art. 8.
(Succhi d'uva da mosti con tasso alcolometrico inferiore all'8 per
cento)
1. I mosti aventi un titolo alcolometrico inferiore all'8 per cento
in volume, destinati alla preparazione di succhi d'uve e di succhi
d'uve concentrati, possono essere detenuti nelle cantine senza la
prescritta denaturazione, a condizione che siano rispettate le
modalita' definite con decreto del Ministro delle politiche agricole
e forestali, da emanare entro sei mesi dalla data di entrata in
vigore della presente legge, e previa denuncia al competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi. In ogni caso,
l'eventuale loro vinificazione, in funzione del loro invio alla
distillazione, deve essere effettuata separatamente e tali mosti
devono essere addizionati della sostanza rivelatrice, stabilita con
decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali, di
concerto con il Ministro della salute, da emanare entro sei mesi
dalla data di entrata in vigore della presente legge.
2. Con il decreto di cui al comma 1, secondo periodo, sono altresi'
stabilite le modalita' da osservare per l'impiego della sostanza
rivelatrice.
Art. 9.
(Determinazione del periodo per le fermentazioni)
1. Le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano
stabiliscono annualmente, con proprio provvedimento, il periodo entro
il quale le fermentazioni e le rifermentazioni sono consentite. Tale
periodo non puo' comunque superare la data del 31 dicembre dell'anno
in cui il provvedimento viene adottato.
2. Con provvedimento analogo a quello previsto dal comma 1, le
regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano, ai sensi
dell'allegato V, sezione C, punto 1, e sezione E, punto 6, del citato
regolamento (CE) n. 1493/1999, autorizzano annualmente l'aumento del
titolo alcolometrico volumico naturale dei prodotti destinati a
diventare vini da tavola con o senza indicazione geografica, dei
VQPRD e delle partite per l'elaborazione dei vini spumanti, dei vini
spumanti di qualita' e dei vini spumanti di qualita' prodotti in
regioni determinate (VSQPRD), nonche' l'acidificazione delle uve
fresche, del mosto parzialmente fermentato, del vino nuovo ancora in
fermentazione e del vino prodotti nella zona viticola C1b) alle
condizioni previste per le zone viticole C2 e C3b) di cui
all'allegato III del medesimo regolamento (CE) n. 1493/1999, e
successive modificazioni.
3. Le fermentazioni spontanee, che avvengono al di fuori del periodo
stabilito ai sensi del comma 1, devono essere immediatamente
comunicate, a mezzo telegramma, telefax o sistemi equipollenti
riconosciuti, al competente ufficio periferico dell'Ispettorato
centrale repressione frodi.
4. E' vietata qualsiasi fermentazione o rifermentazione al di fuori
del periodo stabilito ai sensi del comma 1, fatta eccezione per
quelle effettuate in bottiglia o in autoclave per la preparazione dei
vini spumanti, dei vini frizzanti e dei mosti parzialmente fermentati
frizzanti, nonche' per quelle che si verificano spontaneamente nei
vini imbottigliati. Con il provvedimento di cui al comma 1 sono
altresi' individuati i vini tradizionali per i quali sono consentite
fermentazioni e rifermentazioni al di fuori del periodo stabilito ai
sensi del medesimo comma 1.
Capo II
DISCIPLINA DEL COMMERCIO DEI MOSTI, DEI VINI E DEI SOTTOPRODOTTI
DELLA VINIFICAZIONE
Art. 10.
(Divieto di detenzione a scopo di commercio)
1. E' vietata la detenzione a scopo di commercio dei mosti e dei vini
non rispondenti alle definizioni stabilite o che hanno subito
trattamenti e aggiunte non consentiti o che provengono da varieta' di
vite non iscritte ad uva da vino nel Registro nazionale delle
varieta' di vite, secondo le regole ivi previste.
2. Il divieto di cui al comma 1 si applica altresi' ai mosti e ai
vini che:
a) all'analisi organolettica o chimica o microscopica risultano
alterati per malattia o avariati in misura tale da essere considerati
inutilizzabili per il consumo, salvo che siano denaturati secondo le
modalita' previste dall'articolo 14, comma 5;
b) contengono una delle seguenti sostanze:
1) bromo organico;
2) cloro organico, salvo le eventuali piccole quantita' che possono
provenire da residui di pesticidi impiegati nel vigneto, come
stabilite con decreto del Ministro delle politiche agricole e
forestali, di concerto con il Ministro della salute, da emanare entro
sei mesi dalla data di entrata in vigore della presente legge;
3) fluoro, oltre i limiti stabiliti con il decreto di cui alla
lettera a) del comma 1 dell'articolo 11;
4) alcol metilico in quantita' superiore a 0,30 millilitri per i vini
rossi e a 0,20 millilitri per i vini bianchi, per ogni 100 millilitri
di alcol totale. In annate con andamento stagionale sfavorevole, il
Ministro delle politiche agricole e forestali puo' consentire, con
proprio decreto, per determinate zone di produzione e per prodotti
provenienti da uve di particolari vitigni, la detenzione presso i
vinificatori di mosti e di vini rossi aventi un contenuto in alcol
metilico superiore a 0,30 millilitri, per ogni 100 millilitri di
alcol totale, purche' siano rispettate le cautele stabilite con lo
stesso decreto;
c) all'analisi chimica risultano contenere residui di ferro-cianuro
di potassio e suoi derivati a trattamento ultimato, o che hanno
subito tale trattamento in violazione alla normativa vigente.
3. Il vino, la cui acidita' volatile espressa in grammi di acido
acetico per litro supera i limiti previsti dalla sezione B
dell'allegato V del citato regolamento (CE) n. 1493/1999, non puo'
essere detenuto se non previa denaturazione con la sostanza
rivelatrice prescritta dal decreto del Ministro delle politiche
agricole e forestali di cui all'articolo 8, comma 1, secondo periodo,
della presente legge. La denaturazione deve essere comunicata entro
il giorno stesso della sua effettuazione con lettera raccomandata,
telefax o sistemi equipollenti riconosciuti al competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi; nella
comunicazione devono essere obbligatoriamente indicati la quantita' e
il luogo di detenzione. Il prodotto denaturato deve essere assunto in
carico sui registri obbligatori in un apposito conto separato e puo'
essere ceduto e spedito soltanto agli acetifici o alle distillerie.
Tale disposizione si applica anche ai vini nei quali e' in corso la
fermentazione acetica.
4. Si intendono detenuti a scopo di commercio i mosti ed i vini che
si trovano nelle cantine o negli stabilimenti o nei locali dei
produttori e dei commercianti.
Art. 11.
(Divieto di vendita e di somministrazione)
1. E' vietato vendere, porre in vendita o mettere altrimenti in
commercio, nonche' comunque somministrare mosti e vini:
a) i cui componenti e gli eventuali loro rapporti non sono compresi
nei limiti stabiliti con decreto del Ministro delle politiche
agricole e forestali, di concerto con il Ministro della salute, da
emanare entro un anno dalla data di entrata in vigore della presente
legge, in relazione ai risultati della sperimentazione;
b) che all'analisi organolettica o chimica o microscopica risultano
alterati per malattia o comunque avariati e difettosi per odori e per
sapori anormali;
c) che, sottoposti alla prova preliminare di fermentazione secondo i
metodi ufficiali di analisi, non risultano fermentescibili. E' fatta
eccezione per i mosti d'uva mutizzati con alcol, i vini liquorosi e i
vini aromatizzati;
d) contenenti oltre 1 grammo per litro di cloruri espressi come
cloruro di sodio, fatta eccezione per il vino Marsala, i vini
liquorosi e i mosti d'uva mutizzati con alcol, per i quali tale
limite e' elevato a 2 grammi per litro;
e) contenenti oltre 2 grammi per litro di solfati espressi come
solfato neutro di potassio, fatta eccezione per il vino Marsala, i
vini liquorosi e i mosti d'uva mutizzati con alcol, per i quali tale
limite e' elevato a 5 grammi per litro;
f) contenenti alcol metilico in quantita' superiore a 0,25 millilitri
per i vini rossi e a 0,20 millilitri per i vini bianchi, per ogni 100
millilitri di alcol totale;
g) contenenti acido citrico in quantita' superiore ad 1 grammo per
litro;
h) contenenti bromo e cloro organici salvo, per quest'ultimo, quanto
stabilito all'articolo 10, comma 2, lettera b), numero 2);
i) che all'analisi chimica rivelano presenze di ferro-cianuro di
potassio o di suoi derivati.
2. In aggiunta ai casi di cui al comma 1, con decreto del Ministro
delle politiche agricole e forestali, di concerto con il Ministro
della salute, possono essere individuate, in base alla accertata
pericolosita' per la salute umana, ulteriori sostanze che i mosti e i
vini venduti, posti in vendita o messi altrimenti in commercio o
somministrati non possono contenere ovvero non possono contenere in
misura superiore ai limiti stabiliti con il medesimo decreto.
3. I prodotti che presentano caratteristiche in violazione delle
disposizioni di cui al comma 1 e al comma 2, nonche' all'articolo 10,
commi 1 e 2, devono essere immediatamente denaturati con la sostanza
rivelatrice prevista dall'articolo 14, comma 5, ed avviati alla
distillazione senza la possibilita' di beneficiare di alcuna forma di
aiuto.
Art. 12.
(Recipienti, bottiglie e sistemi di chiusura)
1. I mosti e i vini in bottiglia o in altri recipienti di contenuto
non superiore a 60 litri, muniti di chiusura e di etichetta, si
intendono posti in vendita per il consumo, anche se detenuti nelle
cantine e negli stabilimenti enologici dei produttori e dei
commercianti all'ingrosso.
2. Non e' considerato posto in vendita per il consumo il vino in
bottiglia in corso di invecchiamento presso i produttori e i
commercianti all'ingrosso, nonche' il vino contenuto in bottiglie o
in recipienti fino a 60 litri, in corso di lavorazione, elaborazione
o confezionamento, oppure destinato al consumo familiare o aziendale
del produttore, purche' la partita dei recipienti sia ben distinta
dalle altre e su di essa sia presente un cartello che ne specifichi
la destinazione o il tipo di lavorazione in corso e, in tale caso, il
lotto di appartenenza.
3. Ai fini della presente legge non costituisce chiusura la chiusura
provvisoria di fermentazione dei vini spumanti e dei vini frizzanti
preparati con il sistema della fermentazione in bottiglia.
4. Il sistema di chiusura riconosciuto dei recipienti di capacita'
inferiore a 60 litri deve recare, in modo indelebile e ben visibile
dall'esterno, il nome, la ragione sociale o il marchio
dell'imbottigliatore, come definito nell'articolo 2 del regolamento
(CE) n. 884/2001 della Commissione, del 24 aprile 2001, o, in
alternativa, il numero di codice identificativo, denominato "codice
ICRF", attribuito dall'Ispettorato centrale repressione frodi allo
stabilimento di imbottigliamento.
Art. 13.
(Altre bevande derivate dall'uva)
1. Salvo quanto previsto da altre disposizioni vigenti in materia,
nessuna bevanda diversa dalle seguenti puo' essere posta in vendita
utilizzando nella propria etichettatura, designazione, presentazione
e pubblicita' denominazioni o raffigurazioni che comunque richiamano
la vite, l'uva, il mosto o il vino:
a) le bevande indicate nel citato regolamento (CE) n. 1493/1999, e
successive modificazioni;
b) le bevande a base di prodotti indicati nel citato regolamento (CE)
n. 1493/1999, e successive modificazioni, e previste dal regolamento
(CEE) n. 1576/89 del Consiglio, del 29 maggio 1989, e dal citato
regolamento (CEE) n. 1601/91, e successive modificazioni;
c) lo sciroppo o il succo d'uva;
d) le bevande spiritose di uva, vino o vinaccia;
e) l'uva allo spirito o ad una bevanda spiritosa;
f) le marmellate o le gelatine o le confetture di uva.
Art. 14.
(Detenzione di vinacce, centri di raccolta temporanei fuori fabbrica,
fecce di vino, preparazione del vinello)
1. La detenzione delle vinacce negli stabilimenti enologici e'
vietata a decorrere dal trentesimo giorno dalla fine del periodo
vendemmiale determinato annualmente con il provvedimento delle
regioni e delle province autonome di Trento e di Bolzano di cui
all'articolo 9, comma 1.
2. Fatta eccezione per i casi di esenzione o di ritiro previo
controllo previsti dal citato regolamento (CE) n. 1493/1999, e
successive modificazioni, e per le vinacce destinate ad altri usi
industriali, ivi compresi quelli per l'estrazione dell'enocianina, le
vinacce e le fecce di vino comunque ottenute dalla trasformazione
delle uve e dei prodotti vinosi devono essere avviate direttamente
alle distillerie autorizzate ai sensi dell'articolo 27 del medesimo
regolamento (CE) n. 1493/1999, e successive modificazioni, e dei
relativi regolamenti comunitari applicativi.
3. E' consentita alle distillerie l'istituzione di centri di raccolta
temporanei fuori fabbrica previa autorizzazione, valida per una
campagna vitivinicola, rilasciata dal competente ufficio periferico
dell'Ispettorato centrale repressione frodi, al quale deve essere
presentata domanda in carta da bollo con specificazione della sede e
dell'ubicazione dei locali interessati, nonche' del quantitativo
presunto di sottoprodotti oggetto di richiesta. L'introduzione dei
sottoprodotti nei locali di deposito e' comunque subordinata alla
tenuta di un registro di carico e scarico, soggetto alle modalita' di
cui al citato regolamento (CE) n. 884/2001, e successive
modificazioni.
4. La detenzione di vinacce destinate ad altri usi industriali,
diversi dalla distillazione, ivi compresa l'estrazione
dell'enocianina, deve essere preventivamente comunicata dai
responsabili degli stabilimenti industriali utilizzatori all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente in
base al luogo di detenzione delle vinacce. La comunicazione, in carta
libera e valida per una campagna vitivinicola, deve pervenire
all'ufficio periferico con qualsiasi mezzo almeno entro il quinto
giorno antecedente alla prima introduzione di vinaccia e deve
contenere il nome o la ragione sociale dell'impresa, la sede legale,
la partita IVA, l'indirizzo dello stabilimento di detenzione delle
vinacce e la quantita' complessiva che si prevede di introdurre nel
corso della campagna vitivinicola di riferimento.
5. In ogni caso le fecce di vino, prima di essere estratte dalle
cantine, devono essere denaturate con la sostanza rivelatrice
prescritta dal Ministro delle politiche agricole e forestali con
proprio decreto, da emanare entro sei mesi dalla data di entrata in
vigore della presente legge, con il quale sono altresi' stabilite le
modalita' da osservare per l'impiego della sostanza denaturante.
6. Le operazioni di ottenimento, denaturazione e trasferimento delle
fecce di vino sono soggette alla sola comunicazione prevista
dall'articolo 10 del citato regolamento (CE) n. 884/2001.
7. La preparazione del vinello e' consentita:
a) presso le distillerie e gli stabilimenti per lo sfruttamento dei
sottoprodotti della vinificazione;
b) presso le cantine dei viticoltori vinificatori di uve proprie
aventi capacita' ricettiva non superiore a 25 ettolitri di vino, a
condizione che ne siano prodotti non piu' di 5 ettolitri e che siano
utilizzati esclusivamente per uso familiare o aziendale.
8. E' fatto obbligo ai laboratori ufficiali di analisi autorizzati ai
sensi delle norme UNI CEI EN ISO/IEC 17025 e ai laboratori di analisi
degli organismi di vigilanza di effettuare sistematicamente la prova
preliminare di fermentazione e la ricerca dei denaturanti previsti
dalla presente legge per ogni prodotto vinoso ufficialmente
analizzato, di riportarne il risultato sul certificato di analisi
chimica e di segnalarne l'eventuale esito irregolare al competente
ufficio periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi. Sono
esentati da tali obblighi i certificati di analisi rilasciati per uso
interno alle aziende committenti.
Art. 15.
(Planimetria dei locali)
1. I titolari di stabilimenti enologici, esentati dall'obbligo di
presentare la planimetria dei locali al competente ufficio tecnico di
finanza (UTF), hanno l'obbligo di trasmettere al competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi la planimetria
dei locali dello stabilimento nella quale deve essere specificata la
collocazione di tutti i recipienti fissi di capacita' superiore a 10
ettolitri. La planimetria e' corredata dalla legenda riportante il
numero che contraddistingue ogni recipiente e la relativa capacita'
totale. La planimetria deve riguardare tutti i locali dello
stabilimento e relative pertinenze e deve essere inviata a mezzo di
lettera raccomandata ovvero tramite consegna diretta in duplice
copia, una delle quali viene restituita all'interessato munita del
timbro di accettazione dell'ufficio periferico dell'Ispettorato
centrale repressione frodi ricevente.
2. Gli UTF pongono a disposizione degli uffici periferici
dell'Ispettorato centrale repressione frodi, che ne facciano
richiesta, le planimetrie loro presentate dai soggetti obbligati.
3. Qualsiasi successiva variazione riguardante i recipienti di cui al
comma 1 o l'inizio di lavori di installazione o di eliminazione di
vasi vinari deve essere immediatamente comunicata al competente
ufficio periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi
tramite lettera raccomandata, consegna diretta, telefax o sistemi
equipollenti riconosciuti. Lo spostamento dei recipienti nell'ambito
dello stesso stabilimento e' sempre consentito. Deve essere
presentata una nuova planimetria qualora siano intervenute
sostanziali variazioni nell'assetto dello stabilimento, tali da
rendere difficoltosa la verifica ispettiva da parte degli organismi
di vigilanza.
4. Ai fini della presente legge si intendono per cantine o
stabilimenti enologici i locali e le relative pertinenze destinati
alla detenzione di mosti o di vini o di vinelli in recipienti fissi o
mobili.
Capo III
DISCIPLINA DELLA PRODUZIONE DEGLI ACETI
Art. 16.
(Denominazione degli aceti)
1. La denominazione di "aceto di (...)", seguita dall'indicazione
della materia prima da cui deriva, e' riservata al prodotto ottenuto
esclusivamente dalla fermentazione acetica di liquidi alcolici o
zuccherini di origine agricola, che presenta al momento
dell'immissione al consumo umano diretto o indiretto un'acidita'
totale, espressa in acido acetico, compresa tra 5 e 12 grammi per 100
millilitri, una quantita' di alcol etilico non superiore a 0,5 per
cento in volume, che ha le caratteristiche o che contiene qualsiasi
altra sostanza o elemento in quantita' non superiore ai limiti
riconosciuti normali e non pregiudizievoli per la salute, con decreto
del Ministro delle politiche agricole e forestali, di concerto con il
Ministro della salute, da emanare entro un anno dalla data di entrata
in vigore della presente legge.
2. Con successivi decreti del Ministro delle politiche agricole e
forestali, di concerto con il Ministro della salute, puo' essere
modificata e integrata l'individuazione delle caratteristiche, delle
sostanze ed elementi, nonche' dei limiti di cui al comma 1.
3. In deroga al comma 1 del presente articolo, l'aceto di vino e' il
prodotto definito dall'allegato I, punto 19, del citato regolamento
(CE) n. 1493/1999, contenente una quantita' di alcol etilico non
superiore a 1,5 per cento in volume.
4. I liquidi alcolici o zuccherini di cui al comma 1 devono provenire
da materie prime idonee al consumo umano diretto.
5. I vini destinati all'acetificazione devono avere un contenuto in
acido acetico non superiore a 8 grammi per litro.
Art. 17.
(Acetifici e depositi di aceto)
1. Gli acetifici e i depositi di aceto allo stato sfuso sono soggetti
a comunicazione relativa ai recipienti secondo le modalita' previste
dall'articolo 15.
2. Negli acetifici e nei depositi di aceto sono consentiti la
detenzione, la produzione e l'imbottigliamento:
a) di aceti provenienti da qualsiasi materia prima di origine
agricola idonea al consumo alimentare;
b) di prodotti alimentari idonei al consumo umano diretto nei quali
l'aceto e' presente come ingrediente;
c) di prodotti alimentari conservati in aceto.
Art. 18.
(Divieti)
1. E' vietato produrre, detenere, trasportare e porre in commercio
aceti:
a) che, all'esame organolettico, chimico o microscopico, risultano
alterati per malattia o comunque avariati o difettosi per odori o per
sapori anormali in misura tale da essere inidonei al consumo umano
diretto o indiretto;
b) che contengono aggiunte di alcol etilico, di acido acetico
sintetico, o liquidi acetici comunque derivanti da procedimenti di
distillazione di sostanze coloranti o di acidi minerali;
c) ottenuti a partire da diverse materie prime miscelate tra loro o
dal taglio di aceti provenienti da materie prime diverse.
2. Il divieto di cui al comma 1, lettera b), del presente articolo,
non si applica agli aceti provenienti da alcol etilico denaturato ai
sensi dell'articolo 6 del regolamento di cui al decreto del Ministro
delle finanze 9 luglio 1996, n. 524, limitatamente alla presenza di
acido acetico glaciale aggiunto e unicamente fino al valore per lo
stesso previsto per la predetta denaturazione.
3. Negli stabilimenti di produzione di aceti e nei locali annessi o
intercomunicanti anche attraverso cortili, a qualunque uso destinati,
e' vietato detenere:
a) acido acetico, nonche' ogni altra sostanza atta a sofisticare gli
aceti;
b) prodotti vinosi alterati per agrodolce o per girato o per
fermentazione putrida.
4. Il divieto di cui al comma 3, lettera a), si estende ai locali in
cui si preparano o detengono prodotti alimentari e conserve
alimentari all'aceto.
5. E' vietata in ogni caso la distillazione dell'aceto.
6. E' vietato trasportare, detenere per la vendita, mettere in
commercio o comunque utilizzare per uso alimentare diretto o
indiretto alcol etilico sintetico, nonche' prodotti contenenti acido
acetico non derivante da fermentazione acetica.
7. In deroga al divieto previsto dal comma 4, sono consentiti la
detenzione dell'acido acetico nei panifici e negli stabilimenti
dolciari, nonche' l'uso dello stesso nella preparazione degli impasti
per la panificazione e per la pasticceria, a condizione che in tali
panifici o stabilimenti o nei locali con essi comunque comunicanti,
anche attraverso cortili, non si detengano aceto o prodotti
contenenti aceto e non si effettuino altre lavorazioni in cui l'acido
acetico possa in tutto o in parte sostituirsi all'aceto.
Art. 19.
(Registro)
1. Negli stabilimenti di produzione o di imbottigliamento dell'aceto
deve essere tenuto un registro aggiornato di carico e scarico con
fogli progressivamente numerati e preventivamente vidimato dal
competente ufficio periferico dell'Ispettorato centrale repressione
frodi. Sul registro, tenuto eventualmente anche tramite supporto
informatico secondo le modalita' stabilite con decreto del Ministero
delle politiche agricole e forestali, da emanare entro sei mesi dalla
data di entrata in vigore della presente legge, devono essere
annotati, di volta in volta:
a) la data dell'operazione;
b) il quantitativo entrato o uscito delle materie prime con la
specificazione della singola natura delle materie prime;
c) il prodotto ottenuto adottando l'esatta denominazione
rispettivamente prevista dagli articoli 16 e 23;
d) il riferimento al documento che giustifica l'entrata o l'uscita;
e) la trasformazione e lo scarico del prodotto.
2. Sul registro sono tenuti conti distinti per ciascuna materia prima
introdotta e per ciascun aceto prodotto da diverse materie prime, ivi
compresi gli aceti che utilizzano denominazioni di origine riservate
ai vini o denominazioni di origine protette di cui all'articolo 21.
3. Il Ministro delle politiche agricole e forestali, con decreto
emanato di concerto con il Ministro delle attivita' produttive e con
il Ministro della salute, puo' fissare:
a) le eventuali ulteriori caratteristiche dei liquidi alcolici o
zuccherini di origine agricola che possono essere impiegati per la
preparazione di aceti;
b) le eventuali diverse caratteristiche degli aceti, oltre a quelle
previste dall'articolo 16, in relazione a nuove acquisizioni
tecnico-scientifiche e igienico-sanitarie;
c) qualora si renda necessario, le precauzioni e le limitazioni
idonee a evitare possibili forme di frode, restando in ogni caso
proibita ogni pratica di colorazione.
Art. 20.
(Immissione in commercio)
1. E' vietato porre in commercio per il consumo umano diretto o
indiretto aceti non rispondenti a una delle definizioni di cui agli
articoli 16 e 23.
2. Gli aceti destinati al consumo diretto devono essere posti in
commercio in confezioni originali non manomissibili con chiusura
ermetica, congegnata in modo tale che a seguito dell'apertura essa
non risulti piu' integra. Sulla confezione deve sempre figurare una
indicazione atta a individuare chiaramente la ditta che ha operato il
riempimento del recipiente. I recipienti devono avere le capacita'
stabilite dalle disposizioni di cui al decreto-legge 3 luglio 1976,
n. 451, convertito, con modificazioni, dalla legge 19 agosto 1976, n.
614, e successive modificazioni.
Art. 21.
(Utilizzo delle denominazioni di origine riservate ai vini)
1. L'utilizzo delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche riservate ai vini nella designazione di un aceto di vino
puo' essere consentito a condizione che l'elaborazione di
quest'ultimo avvenga esclusivamente a partire da un vino a
denominazione di origine per il quale e' stata rilasciata la
certificazione di idoneita' prevista dall'articolo 13 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, o, nel caso di vino ad IGT, altra
documentazione idonea.
2. Nella designazione degli aceti, l'utilizzo di altre denominazioni
riservate a prodotti riconosciuti con denominazione di origine
protetta o indicazione geografica protetta puo' essere consentito a
condizione che la materia prima utilizzata per tale elaborazione sia
stata certificata dall'apposita autorita' competente riconosciuta ai
sensi della normativa vigente.
Art. 22.
(Pratiche e trattamenti enologici)
1. Nella produzione e nella conservazione degli aceti, le materie
prime e gli aceti possono essere sottoposti alle pratiche e ai
trattamenti enologici menzionati nel citato regolamento (CE) n.
1493/1999, e successive modificazioni, nonche' a quelli impiegati per
la fermentazione acetica secondo buona tecnica igienico-industriale.
2. Nella preparazione degli aceti e' inoltre consentita:
a) l'aggiunta di acqua, purche' sia effettuata soltanto negli
acetifici;
b) la decolorazione con il carbone per uso enologico;
c) l'aggiunta di caramello negli aceti diversi da quello di vino.
Art. 23.
(Sostanze aromatizzanti)
1. All'aceto possono essere aggiunte sostanze aromatizzanti, mediante
macerazione diretta o mediante impiego di infusi, nella misura
massima del 5 per cento in volume, o altri aromi naturali come
definiti nel decreto legislativo 25 gennaio 1992, n. 107. E'
consentito aromatizzare l'aceto di mele con il miele.
2. L'aceto preparato ai sensi del comma 1 deve essere posto in
commercio con la denominazione di "aceto di (...) aromatizzato" e con
l'indicazione della materia prima da cui deriva. Tale denominazione
deve figurare sui recipienti e su tutta la documentazione prevista in
materia.
3. Il Ministro delle politiche agricole e forestali, di concerto con
il Ministro della salute, con proprio decreto, puo' stabilire
eventuali caratteristiche specifiche di composizione e modalita' di
preparazione degli aceti di cui al comma 1.
Art. 24.
(Trasporto di sidri, mosti e aceti)
1. I sidri e altri fermentati alcolici diversi dal vino che hanno
subito fermentazione acetica o che sono in corso di fermentazione
acetica possono essere venduti e trasportati solamente agli acetifici
o alle distillerie.
2. I mosti ed i vini introdotti in uno stabilimento nel quale si
procede alle operazioni di produzione, imbottigliamento o deposito di
aceti allo stato sfuso possono essere estratti dallo stabilimento
unicamente per essere avviati ad altro acetificio, alla distillazione
o alla distruzione.
3. Nei casi previsti dai commi 1 e 2 i prodotti destinati alla
distilleria o alla distruzione possono essere estratti dagli
stabilimenti solo previa denaturazione ai sensi dell'articolo 14,
comma 5.
Capo IV
DISCIPLINA DEI PRODOTTI PER USO ENOLOGICO
Art. 25.
(Sostanze ammesse)
1. E' consentito detenere negli stabilimenti enologici, vendere per
uso enologico e impiegare in enologia soltanto le sostanze
espressamente ammesse dalle vigenti norme nazionali e comunitarie,
che rispondono ai requisiti e alle caratteristiche anche di purezza
determinati con decreto del Ministro delle politiche agricole e
forestali, di concerto con il Ministro della salute, da emanare entro
un anno dalla data di entrata in vigore della presente legge.
2. Entro sei mesi dalla data di entrata in vigore della presente
legge, con decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali,
di concerto con il Ministro della salute, sono stabilite le norme
relative alla produzione, al confezionamento, alla conservazione e
alla etichettatura delle sostanze destinate ad uso enologico, nonche'
dei prodotti ottenuti dalla loro miscelazione o diluizione in idoneo
supporto. Con il medesimo decreto sono altresi' indicate le modalita'
e le condizioni necessarie per ottenere l'autorizzazione alla
produzione e alla commercializzazione dei citati preparati.
3. L'autorizzazione di cui al comma 2 e' rilasciata dal Ministro
delle politiche agricole e forestali, di concerto con il Ministro
della salute.
Art. 26.
(Prodotti per l'igiene della cantina)
1. Il Ministro delle politiche agricole e forestali, di concerto con
il Ministro della salute, stabilisce con proprio decreto, da emanare
entro un anno dalla data di entrata in vigore della presente legge,
quali sostanze e prodotti possono essere usati per la pulizia e per
il risanamento dei recipienti di prodotti vinosi, nonche' degli
attrezzi, delle pareti, dei pavimenti e degli accessori di cantina.
2. I prodotti, preparati con le sostanze o prodotti stabiliti dal
decreto di cui al comma 1, devono riportare in etichetta la
denominazione dei componenti attivi e la dizione "da usare
esclusivamente per l'igiene della cantina" in caratteri ben chiari,
indelebili, in lingua italiana, di formato non inferiore a un
centimetro e del colore adottato per l'iscrizione piu' evidente.
3. E' vietato produrre, vendere e detenere negli stabilimenti
enologici, nelle cantine e nei locali comunicanti anche attraverso
cortile, a qualunque uso destinati, negli spacci di vendita
all'ingrosso e al dettaglio di mosti e di vini, sostanze e prodotti
per l'igiene della cantina diversi da quelli consentiti ai sensi del
decreto di cui al comma 1.
Art. 27.
(Detenzione dei prodotti chimici)
1. E' vietato vendere per uso enologico e detenere nelle cantine,
negli stabilimenti di produzione, nei magazzini e nei depositi
enologici, nonche' nei locali comunque comunicanti con essi anche
attraverso cortili, a qualunque uso destinati, prodotti di uso
enologico non consentiti ai sensi della presente legge. Nei
reagentari dei laboratori annessi e' tuttavia permessa la presenza di
prodotti chimici non consentiti, fatta eccezione per i dolcificanti
sintetici, gli antifermentativi e gli antibiotici, purche' in
quantitativi strettamente necessari al normale lavoro analitico e
purche' sul contenitore sia indicata la denominazione chimica del
prodotto in modo ben visibile e indelebile, in lingua italiana.
Capo V
DISPOSIZIONI COMUNI
Art. 28.
(Registri per i produttori, gli importatori ed i grossisti di
saccarosio, glucosio e isoglucosio)
1. I produttori, gli importatori ed i grossisti di saccarosio,
escluso lo zucchero a velo, di glucosio e di isoglucosio, anche in
soluzione, devono tenere aggiornato un registro di carico e scarico
assoggettato all'imposta di bollo, con fogli progressivamente
numerati e vidimati prima dell'uso dal comune competente in base al
luogo di detenzione, e annotarvi tutte le introduzioni e le
estrazioni all'atto in cui si verificano.
2. I grossisti che effettuano vendita al minuto devono annotare sul
registro di carico e scarico ogni operazione, precisando il
nominativo e il recapito dell'acquirente.
3. A tutti gli utilizzatori dei prodotti annotati nei registri di cui
ai commi 1 e 2, ad eccezione di quelli che somministrano al pubblico
o che producono alimenti in laboratori annessi a esercizi di vendita
o di somministrazione, compresi quelli artigiani, e di quelli in
possesso di un registro di carico e scarico delle materie prime,
vidimato dal competente ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi, o dell'apposito registro vidimato dall'ufficio
dell'Agenzia delle dogane competente per territorio, e' fatto obbligo
di tenere un registro di carico e scarico con le stesse modalita'
previste dal comma 1 e di annotarvi giornalmente per prodotti
omogenei i quantitativi delle sostanze zuccherine impiegate.
4. I registri istituiti ai sensi dei commi 1 e 3 possono essere
tenuti anche tramite supporto informatico, secondo le modalita'
stabilite con decreto del Ministero delle politiche agricole e
forestali, da emanare entro sei mesi dalla data di entrata in vigore
della presente legge, e devono essere conservati per un periodo non
inferiore a cinque anni dalla data dell'ultima registrazione.
5. Per coloro che tengono la propria contabilita' avvalendosi di
sistemi informatizzati, ai sensi del comma 4, le iscrizioni nei
registri di carico e scarico possono essere completate
settimanalmente.
Art. 29.
(Accesso dei funzionari e degli agenti delegati per la vigilanza)
1. I funzionari e gli agenti delegati per la vigilanza, ai sensi del
regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033, convertito dalla legge
18 marzo 1926, n. 562, e successive modificazioni, della legge 30
aprile 1962, n. 283, nonche' dell'articolo 10 del decreto-legge 18
giugno 1986, n. 282, convertito, con modificazioni, dalla legge 7
agosto 1986, n. 462, possono accedere liberamente anche ai depositi
esistenti nei punti franchi, nei magazzini doganali o sottoposti a
controllo da parte dell'UTF, per eseguire accertamenti e prelevamenti
di campioni sui prodotti e sulle sostanze di cui alla presente legge.
2. Gli esercenti di cui alla presente legge hanno l'obbligo di
esibire la documentazione ufficiale prescritta dalle norme
comunitarie e nazionali, di dare assistenza agli agenti preposti alla
vigilanza e di agevolare l'effettuazione delle operazioni di cui al
comma 1, fornendo, nei limiti delle normali necessita', anche la
manodopera e i mezzi esistenti in azienda.
Art. 30.
(Accessibilita' dei dati)
1. I dati delle dichiarazioni annuali di raccolta delle uve e di
vinificazione, di giacenza e di denuncia delle uve ai fini delle
rivendicazioni della IGT, della DOC e della DOCG, non appena
pervenuti ed elaborati nell'ambito del Sistema informativo agricolo
nazionale di cui all'articolo 15 della legge 4 giugno 1984, n. 194,
senza che da cio' derivino nuovi o ulteriori oneri a carico della
finanza pubblica, sono resi disponibili a chiunque ne dimostri
interesse e pubblicati sul sito INTERNET del Ministero delle
politiche agricole e forestali.
Art. 31.
(Convalida dei documenti di accompagnamento)
1. La convalida dei documenti di accompagnamento redatti per i
trasporti di prodotti vinosi in recipienti di capacita' superiore a
60 litri, prevista dall'articolo 3, paragrafo 4, terzo comma, secondo
trattino, del citato regolamento (CE) n. 884/2001, puo' essere
espletata, in alternativa, mediante:
a) l'apposizione di un timbro di convalida da parte di un incaricato
del sindaco del comune competente per il luogo di inizio del
trasporto;
b) l'apposizione da parte del mittente di una stampigliatura
effettuata da una apparecchiatura automatica di microfilmatura;
c) l'apposizione da parte del mittente di una specifica impronta di
una timbratrice riconosciuta munita di un dispositivo non
manomissibile recante la data e la numerazione progressiva delle
impronte eseguite. La foggia dell'impronta e' determinata
dall'utilizzatore ed e' depositata presso il competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi.
2. Il Ministro delle politiche agricole e forestali, con proprio
decreto, da emanare entro un anno dalla data di entrata in vigore
della presente legge, fissa le disposizioni riguardanti
l'applicazione della convalida, nonche' le caratteristiche della
timbratrice riconosciuta.
Art. 32.
(Abrogazioni)
1. Sono abrogati il regio decreto-legge 26 ottobre 1933, n. 1443,
convertito, con modificazioni, dalla legge 29 gennaio 1934, n. 332, e
il decreto del Ministro dell'agricoltura e delle foreste 14 dicembre
1933, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 296 del 23 dicembre
1933, in materia di marchio dell'Istituto nazionale per
l'esportazione (INE) per l'esportazione dei vini.
Capo VI
SANZIONI PER VIOLAZIONE DELLE NORME SULLA PRODUZIONE E SULLA
COMMERCIALIZZAZIONE DEI MOSTI E DEI VINI
Art. 33.
(Sanzioni per l'utilizzo di prodotti nocivi
o non consentiti)
1. Chiunque, nelle operazioni di vinificazione o di manipolazione dei
vini, impiega in tutto o in parte prodotti con effetti potenzialmente
nocivi alla salute, quali antibiotici, ovvero addiziona altre
sostanze antifermentative, acido salicilico, acido malico, sostanze
inorganiche o altre sostanze non consentite, salvo che il fatto
costituisca reato, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria di 500 euro per ettolitro di prodotto sofisticato; in ogni
caso, la sanzione non puo' essere inferiore a 5.000 euro.
2. Chiunque, fuori dai casi consentiti, nelle operazioni di
vinificazione o di manipolazione dei vini, impiega in tutto o in
parte prodotti non consentiti, quali alcol, zuccheri o materie
zuccherine o fermentate diverse da quelle provenienti dall'uva fresca
anche leggermente appassita, e' punito con la sanzione amministrativa
pecuniaria di 250 euro per ettolitro di prodotto sofisticato; in ogni
caso, la sanzione non puo' essere inferiore a 2.500 euro.
3. Quando, tenuto conto delle proporzioni dell'azienda, della
quantita' di prodotto, del semplice uso di zucchero o di sostanze
zuccherine destinate all'alimentazione umana senza l'uso concorrente
di altre sostanze non consentite, e di ogni altra circostanza
attenuante in relazione al comportamento del trasgressore, il fatto
commesso entro il periodo consentito per le fermentazioni puo' essere
ritenuto di lieve entita', rientrando nei limiti di un aumento del
titolo alcolometrico volumico totale del 2 per cento, e riguarda
aziende di trasformazione di uva in vino, si applica la sola sanzione
amministrativa pecuniaria di 75 euro per ogni ettolitro o quintale di
prodotto globalmente sofisticato.
4. Al tecnico responsabile delle operazioni o delle manipolazioni di
cui ai commi 1 e 2 si applica la medesima sanzione amministrativa
pecuniaria prevista a carico del legale rappresentante della ditta.
Art. 34.
(Sanzioni per la detenzione di prodotti vitivinicoli non
giustificati)
1. Fatti salvi i limiti e le tolleranze stabiliti dalle vigenti norme
comunitarie e nazionali e previa riconciliazione dei conti distinti
delle varie tipologie di vini con le necessarie riclassificazioni di
prodotto, chiunque detiene quantitativi di prodotti vitivinicoli non
giustificati dalla documentazione ufficiale di cantina, salvo che il
fatto costituisca reato, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria di 25 euro per quintale o frazione di quintale di prodotto
del quantitativo eccedente. Tale sanzione e' elevata rispettivamente
a 50 euro, se trattasi di vino da tavola ad IGT o destinato
all'ottenimento di tale vino, a 100 euro, se trattasi di vino a DOC o
destinato all'ottenimento di tale vino, a 250 euro, se trattasi di
vino a DOCG o destinato all'ottenimento di tale vino. In ogni caso,
un quantitativo di prodotto, corrispondente per qualita' e per
quantita' alle eccedenze riscontrate, deve essere denaturato ai sensi
delle disposizioni di cui all'articolo 10, comma 3, e avviato alla
distillaz ione senza la possibilita' di beneficiare di alcuna forma
di aiuto.
2. Quando il fatto e' commesso entro il periodo consentito per la
fermentazione, stabilito ai sensi dell'articolo 9, comma 1, e
riguarda aziende di trasformazione di uva in mosto o in vino, tenuto
conto delle proporzioni dell'azienda, della quantita' di prodotto
eccedentario e se esso e' ottenuto da prodotti della stessa campagna
vitivinicola, si applica la sola sanzione amministrativa pecuniaria,
di cui al comma 1 del presente articolo, ridotta della meta'.
Art. 35.
(Altre sanzioni relative alla produzione,
detenzione e commercializzazione
di mosti e di vini)
1. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 600 euro a
15.000 euro:
a) chiunque pone in vendita con la denominazione di "vino passito" o
"passito" vini che non rispondono alle definizioni di cui
all'articolo 1, comma 1, lettera a);
b) chiunque detiene anidride carbonica in violazione delle
disposizioni di cui all'articolo 4, comma 1;
c) chiunque produce o detiene vini spumanti naturali e vini spumanti
gassificati in violazione delle disposizioni di cui all'articolo 4,
comma 2.
2. Chiunque pone in vendita in recipienti di cui all'articolo 1,
comma 2, vini diversi da quelli per i quali tali contenitori sono
riservati, e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 150
euro a 1.500 euro.
3. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 300 euro a
3.000 euro:
a) chiunque produce mosto cotto in violazione delle disposizioni di
cui all'articolo 3;
b) chiunque detiene nelle cantine mosti aventi un titolo
alcolometrico inferiore all'8 per cento in volume e chiunque procede
alla vinificazione dei suddetti mosti in violazione delle
disposizioni di cui all'articolo 8;
c) chiunque effettua fermentazioni o rifermentazioni al di fuori del
periodo stabilito ai sensi dell'articolo 9, comma 1, salvo quanto
previsto dal comma 4 del medesimo articolo 9;
d) chiunque effettua operazioni di aumento del titolo alcolometrico
volumico naturale e di acidificazione in violazione delle
disposizioni di cui all'articolo 9, comma 2.
4. Chiunque detiene negli stabilimenti enologici e nelle cantine,
nonche' nei locali annessi o intercomunicanti, anche attraverso
cortili, le sostanze vietate ai sensi dell'articolo 6, e' soggetto
alla sanzione amministrativa pecuniaria da 6.000 euro a 60.000 euro.
5. Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque detiene a scopo di
vendita o di somministrazione o comunque di commercio mosti e vini di
cui all'articolo 10, commi 1 e 2, e all'articolo 11, comma 1, lettere
a), c) f), h) e i), e comma 2, senza procedere alla denaturazione e
alla distillazione previste ai sensi del medesimo articolo 11, comma
3, e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria di 105 euro
per ettolitro o frazione di ettolitro detenuto a scopo di vendita o
di somministrazione; la sanzione non puo' essere, in ogni caso,
inferiore a 600 euro.
6. Sono soggetti alla sanzione amministrativa pecuniaria da 600 a
3.000 euro:
a) chiunque detiene il vino di cui all'articolo 10, comma 3, primo
periodo, senza procedere alla denaturazione con le modalita'
stabilite dal medesimo periodo e chiunque cede o spedisce il prodotto
denaturato, nonche' vini nei quali e' in corso la fermentazione
acetica a stabilimenti diversi dagli acetifici o dalle distillerie,
in violazione di quanto previsto dal citato articolo 10, comma 3,
terzo e quarto periodo;
b) chiunque detiene a scopo di vendita o di somministrazione o
comunque di commercio mosti e vini di cui all'articolo 11, comma 1,
lettere b), d), e) e g), senza procedere alla denaturazione e alla
distillazione previste ai sensi del medesimo articolo 11, comma 3;
c) chiunque adotta un sistema di chiusura dei recipienti di capacita'
inferiore a 60 litri che non presenta le caratteristiche previste ai
sensi dell'articolo 12, comma 4;
d) chiunque detiene vinacce negli stabilimenti enologici al di fuori
del periodo stabilito ai sensi dell'articolo 14, comma 1;
e) chiunque istituisce centri di raccolta temporanei fuori fabbrica
in violazione delle disposizioni di cui all'articolo 14, comma 3,
primo periodo;
f) chiunque prepara il vinello in difformita' dalle disposizioni di
cui all'articolo 14, comma 7;
g) i laboratori ufficiali di analisi di cui all'articolo 14, comma 8,
che violano gli obblighi previsti dal medesimo comma.
7. Le disposizioni di cui agli articoli 10 e 11 e le relative
sanzioni non si applicano al commerciante che vende o pone in vendita
o comunque distribuisce per il consumo i prodotti di cui alla
presente legge in confezione originale, salvo che il commerciante
stesso sia a conoscenza della violazione o che la confezione
originale presenti segni di alterazione.
8. Chiunque pone in vendita bevande diverse da quelle indicate
dall'articolo 13 utilizzando nell'etichettatura, designazione,
presentazione e pubblicita' della bevanda denominazioni o
raffigurazioni che comunque richiamano la vite, l'uva, il mosto o il
vino, e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 1.500
euro a 15.000 euro.
9. Chiunque non denatura le fecce di vino, prima che siano estratte
dalle cantine, con la sostanza rivelatrice di cui all'articolo 14,
comma 5, e chi impiega la sostanza denaturante in difformita' dalle
modalita' previste ai sensi del medesimo comma, e' soggetto alla
sanzione amministrativa pecuniaria da 100 euro a 5.000 euro.
10. I titolari di cantine o stabilimenti enologici di cui
all'articolo 15 che non presentano al competente ufficio periferico
dell'Ispettorato centrale repressione frodi la planimetria prevista
dal comma 1 e dal comma 3, ultimo periodo, del medesimo articolo,
sono soggetti alla sanzione amministrativa pecuniaria da 600 euro a
3.000 euro. Se la capacita' complessiva non denunciata e' inferiore a
300 ettolitri, la sanzione amministrativa pecuniaria e' determinata
in una somma da 100 euro a 1.000 euro.
11. Salvo che il fatto costituisca reato, la violazione delle
disposizioni emanate con i decreti di cui all'articolo 25, commi 1 e
2, nonche' l'esercizio dell'attivita' di produzione e di
commercializzazione delle sostanze per uso enologico senza la
prescritta autorizzazione sono soggetti alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 1.500 euro a 15.000 euro.
12. Chiunque viola le disposizioni in materia di igiene della cantina
di cui all'articolo 26 e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 150 euro a 1.500 euro.
13. Chiunque vende per uso enologico o detiene nelle cantine, negli
stabilimenti di produzione, nei magazzini e nei depositi enologici,
nonche' nei locali comunque comunicanti, anche attraverso cortili, a
qualunque uso destinati, prodotti di uso enologico non consentiti
dalla presente legge e chiunque detiene nei reagentari dei laboratori
annessi prodotti chimici non consentiti in difformita' dalle
disposizioni di cui all'articolo 27, comma 1, secondo periodo, e'
soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 5.000 euro a
25.000 euro.
14. Sono soggetti alla sanzione amministrativa pecuniaria da 2.500
euro a 15.000 euro:
a) i produttori, gli importatori e i grossisti di cui all'articolo
28, comma 1, che non tengono il registro di carico e scarico previsto
dal medesimo comma o che non vi effettuano le prescritte annotazioni;
b) i grossisti di cui all'articolo 28, comma 2, che non effettuano
sul registro di carico e scarico le annotazioni previste dal medesimo
comma;
c) gli utilizzatori di cui all'articolo 28, comma 3, che non tengono
il registro di carico e scarico previsto dal medesimo comma o che non
vi effettuano le prescritte annotazioni;
d) i soggetti di cui all'articolo 28, commi 1, 2 e 3, che non
conservano i registri di carico e scarico previsti dalle medesime
disposizioni per un periodo non inferiore a cinque anni dalla data
dell'ultima registrazione.
15. La sanzione amministrativa pecuniaria di cui al comma 14 e'
ridotta alla meta' nel caso in cui le annotazioni obbligatorie nei
registri siano effettuate con un ritardo non superiore a ventiquattro
ore e la movimentazione sia dimostrabile e supportata da idonea
documentazione.
16. Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque rifiuta di esibire
agli addetti preposti alla vigilanza la documentazione ufficiale e i
registri previsti dalla vigente normativa comunitaria e nazionale nel
settore vitivinicolo o impedisce il prelevamento di campioni in
violazione degli obblighi di cui all'articolo 29, comma 2, e'
soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 300 euro a 3.000
euro.
Capo VII
SANZIONI PER VIOLAZIONE DELLE NORME SULLA PRODUZIONE E SULLA
COMMERCIALIZZAZIONE DEGLI ACETI
Art. 36.
(Sanzioni per violazione delle disposizioni sulla produzione e sulla
commercializzazione degli aceti)
1. Chiunque utilizza la denominazione di "aceto di vino" per prodotti
che non abbiano le caratteristiche previste dall'articolo 16, commi
1, 2, 3 e 4, e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da
75 euro a 100 euro per quintale o frazione di quintale di prodotto
riconosciuto irregolare; la sanzione non puo', in ogni caso, essere
inferiore a 250 euro.
2. Salvo quanto disposto dall'articolo 18, comma 2, chiunque produce,
detiene, trasporta e pone in commercio aceti che hanno le
caratteristiche di cui al medesimo articolo 18, comma 1, e' soggetto
alla sanzione amministrativa pecuniaria da 75 euro a 100 euro per
quintale o frazione di quintale di prodotto riconosciuto irregolare;
la sanzione non puo', in ogni caso, essere inferiore a 250 euro.
3. Chiunque detiene nei locali di cui all'articolo 18, comma 3,
prodotti vinosi alterati per agrodolce o per girato o per
fermentazione putrida e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 75 euro a 100 euro per quintale o frazione di quintale
di prodotto riconosciuto irregolare; la sanzione non puo', in ogni
caso, essere inferiore a 250 euro.
4. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 600 euro a
3.000 euro:
a) chiunque utilizza la denominazione di "aceto di vino" per prodotti
ottenuti mediante l'acetificazione di vini che hanno un contenuto in
acido acetico superiore a quello previsto dall'articolo 16, comma 5;
b) chiunque detiene, produce e imbottiglia negli acetifici e nei
depositi di aceto prodotti diversi da quelli previsti ai sensi
dell'articolo 17, comma 2;
c) chiunque nella preparazione e nella conservazione degli aceti
ricorre a pratiche e trattamenti enologici diversi da quelli
consentiti ai sensi dell'articolo 22;
d) chiunque aggiunge all'aceto sostanze aromatizzanti in violazione
di quanto previsto dall'articolo 23, comma 1, e chiunque viola nella
composizione e nelle modalita' di preparazione degli aceti
aromatizzati le prescrizione stabilite ai sensi del comma 3 del
medesimo articolo;
e) chiunque utilizza la denominazione di "aceto di (...)
aromatizzato" per prodotti che non possiedono le caratteristiche
previste ai sensi dell'articolo 23.
5. Chiunque non effettua la comunicazione prevista ai sensi
dell'articolo 17, comma 1, e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 600 euro a 3.000 euro. Se la capacita' complessiva non
denunciata e' inferiore a 300 ettolitri, la sanzione amministrativa
pecuniaria e' determinata in una somma da 100 euro a 1.000 euro.
6. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 6.000 euro
a 60.000 euro:
a) chiunque detiene negli stabilimenti e nei locali di cui
all'articolo 18, commi 3 e 4, acido acetico, nonche' ogni altra
sostanza atta a sofisticare gli aceti, salvo quanto previsto ai sensi
del comma 7 del medesimo articolo;
b) chiunque effettua la distillazione dell'aceto;
c) chiunque trasporta, detiene per la vendita, mette in commercio o
comunque utilizza per uso alimentare diretto o indiretto alcol
etilico sintetico, nonche' prodotti contenenti acido acetico non
derivante da fermentazione acetica.
7. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 500 euro a
2.500 euro:
a) chiunque viola le disposizioni stabilite con il decreto di cui
all'articolo 19, comma 3;
b) chiunque pone in commercio aceti destinati al consumo diretto in
confezioni e recipienti che non hanno le caratteristiche previste
dall'articolo 20, comma 2.
8. Chiunque utilizza le denominazioni di origine e le indicazioni
geografiche di cui all'articolo 21 nella designazione di un aceto che
non possiede le caratteristiche previste dal medesimo articolo, e'
soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria di 75 euro per ogni
quintale o frazione di quintale di prodotto riconosciuto irregolare.
La sanzione non puo', in ogni caso, essere inferiore a 500 euro.
9. Chiunque vende o trasporta i sidri, i mosti e gli altri prodotti
di cui all'articolo 24, commi 1 e 2, in violazione delle disposizioni
previste ai sensi dei medesimi commi, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da 1.500 euro a 6.000 euro.
10. Chiunque trasporta al di fuori degli stabilimenti di produzione i
prodotti di cui all'articolo 24, commi 1 e 2, destinati alla
distillazione o alla distruzione senza avere provveduto alla
denaturazione prescritta ai sensi del medesimo articolo 24, comma 3,
e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 100 euro a
5.000 euro.
Capo VIII
MODIFICHE AL DECRETO LEGISLATIVO 10 AGOSTO 2000, N. 260, E ALTRE
SANZIONI
Art. 37.
(Modifiche al decreto legislativo
10 agosto 2000, n. 260)
1. All'articolo 1 del decreto legislativo 10 agosto 2000, n. 260,
sono aggiunti, in fine, i seguenti commi:
"10-bis. Chiunque non osserva le modalita' e le prescrizioni adottate
con decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali
riguardanti l'aggiunta nei vini destinati alle distillazioni delle
sostanze rivelatrici in relazione al regolamento (CE) n. 1493/1999, e
successive modificazioni, e al relativo regolamento di applicazione
(CE) n. 1623/2000 della Commissione, del 25 luglio 2000, e' soggetto
alla sanzione amministrativa pecuniaria da 100 euro a 5.000 euro.
10-ter. Salvo che il fatto costituisca reato, il produttore che,
nelle operazioni relative al magazzinaggio dei mosti e dei vini, non
osserva le prescrizioni del titolo III, capo I, del regolamento (CE)
n. 1493/1999, e delle relative disposizioni applicative, nonche'
della legislazione nazionale, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da 300 euro a 3.000 euro.
10-quater. Chiunque non osserva le prescrizioni sull'elaborazione e
sulla commercializzazione dei vini spumanti, previste dall'allegato
V, sezioni H e I, e dall'allegato VI, sezione K, del regolamento (CE)
n. 1493/1999, e dalle relative disposizioni applicative, nonche'
dalla legislazione nazionale, e' soggetto alla sanzione
amministrativa pecuniaria da 300 euro a 30.000 euro.
10-quinquies. Chiunque non osserva le prescrizioni sull'elaborazione
e sulla commercializzazione dei vini liquorosi, previste
dall'allegato V, sezione J, e dall'allegato VI, sezione L, del
regolamento (CE) n. 1493/1999, e dalle relative disposizioni
applicative, nonche' dalla legislazione nazionale, e' soggetto alla
sanzione amministrativa pecuniaria da 200 euro a 20.000 euro.
10-sexies. Chiunque non osserva le prescrizioni sulla definizione,
designazione e presentazione delle bevande spiritose, dei vini
aromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di vino e dei
cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli stabilite dai
regolamenti (CEE) n. 1576/89 del Consiglio, del 29 maggio 1989, e
successive modificazioni, e n. 1601/91 del Consiglio, del 10 giugno
1991, e successive modificazioni, nonche' dalla legislazione
nazionale, e' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 100
euro a 10.000 euro".
2. Il comma 1 dell'articolo 3 del decreto legislativo 10 agosto 2000,
n. 260, e' abrogato; conseguentemente, alla rubrica del medesimo
articolo 3, le parole: "Disposizioni finali ed" sono soppresse.
Art. 38.
(Violazioni del decreto del Ministro per le politiche agricole 13
luglio 1999)
1. Chiunque viola le disposizioni di cui al decreto del Ministro per
le politiche agricole 13 luglio 1999, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 213 del 10 settembre 1999, riguardante la produzione e
la commercializzazione dei vini ad IGT, a DOC e a DOCG designati con
la qualificazione "novello", e' soggetto alla sanzione amministrativa
pecuniaria da 50 euro a 150 euro per ettolitro o frazione di
ettolitro; la sanzione non puo', in ogni caso, essere inferiore a 250
euro.
Art. 39.
(Altre sanzioni)
1. E' soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da 100 euro a
1.000 euro:
a) chiunque non provvede alle comunicazioni previste dall'articolo 5;
b) chiunque non provvede alla comunicazione prevista dall'articolo 7;
c) chiunque non provvede alla comunicazione concernente le
fermentazioni spontanee prevista dall'articolo 9, comma 3;
d) chiunque non provvede alla comunicazione concernente le operazioni
di denaturazione e alle annotazioni ai sensi di quanto previsto
dall'articolo 10, comma 3, secondo, terzo e quarto periodo;
e) chiunque non avvia alle distillerie autorizzate le vinacce e le
fecce di vino in violazione delle disposizioni di cui all'articolo
14, comma 2;
f) chiunque non tiene il registro di carico e scarico previsto
dall'articolo 14, comma 3, secondo periodo;
g) chiunque non effettua la comunicazione relativa alla detenzione di
vinacce prevista dall'articolo 14, comma 4, ovvero effettua tale
comunicazione oltre il termine stabilito dal medesimo comma;
h) chiunque non effettua la comunicazione di cui all'articolo 14,
comma 6, relativa alle operazioni di ottenimento, denaturazione e
trasferimento delle fecce di vino;
i) chiunque non provvede alle comunicazioni previste dall'articolo
15, comma 3, primo periodo;
l) chiunque non tiene il registro di carico e scarico e chiunque non
provvede agli aggiornamenti e alle annotazioni previsti ai sensi
dell'articolo 19, commi 1 e 2.
Capo IX
ALTRE DISPOSIZIONI CONNESSE ALLE SANZIONI
Art. 40.
(Chiusura degli stabilimenti)
1. Per le infrazioni previste dagli articoli 33, 34, 35, commi 4, 11
e 13, e 36, commi 1, 3 e 4, il prefetto, in caso di reiterazione
specifica delle violazioni, su proposta del competente ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi, e dopo avere
sentito gli interessati, puo' disporre la chiusura degli stabilimenti
e degli esercizi per un periodo di tempo compreso tra uno e diciotto
mesi.
Art. 41.
(Ordinanza di ingiunzione)
1. L'autorita' amministrativa di cui all'articolo 17 della legge 24
novembre 1981, n. 689, nell'emettere l'ordinanza di ingiunzione per
le infrazioni alle disposizioni previste dalla presente legge,
dispone:
a) che siano poste a carico del responsabile delle violazioni anche
le spese di analisi da corrispondere agli istituti di analisi
incaricati;
b) che, nei casi gravi o di reiterazione degli atti, l'estratto
dell'ordinanza di ingiunzione sia pubblicato a spese del responsabile
delle violazioni almeno su due giornali di grande diffusione, uno dei
quali scelto fra i quotidiani locali, e che sia affisso all'albo
della camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura della
provincia e all'albo del comune in cui risiede il responsabile delle
violazioni e dove e' ubicata la cantina nella quale e' stata commessa
l'infrazione.
Art. 42.
(Costituzione delle associazioni come parte civile)
1. Le associazioni dei produttori, le associazioni rappresentative
della filiera, le associazioni dei consumatori e le altre
associazioni interessate possono costituirsi parte civile,
indipendentemente dalle prove di danno immediato e diretto, nei
procedimenti penali per violazioni alle disposizioni della presente
legge.
Capo X
DIFFIDA PER LE INFRAZIONI MINORI
Art. 43.
(Diffida per le infrazioni minori)
1. Al fine di ridurre i contenziosi dovuti a infrazioni minori, quali
imprecisioni, errori e omissioni formali o infrazioni di lieve
entita', punite con la sanzione amministrativa pecuniaria avente un
minimo edittale non superiore a 500 euro, e' istituito lo strumento
della diffida volto a sanare il fatto accertato attraverso un
richiamo formale che comporti, quando possibile, una semplice
operazione di regolarizzazione, nonche' il declassamento, la
distruzione o il cambio di destinazione del prodotto o dei materiali
irregolari.
2. L'agente verbalizzante che ha accertato l'infrazione di cui al
comma 1, tenuto conto della gravita' del fatto e su richiesta
dell'avente diritto, anche successiva alla contestazione, puo'
applicare la diffida redigendo apposito verbale nel quale precisa il
richiamo effettuato e dispone i tempi e i modi per la
regolarizzazione dell'infrazione e ogni altra operazione a cui il
contravventore deve attenersi.
3. Nel caso in cui la medesima azienda sia soggetta a diffida per tre
volte nell'arco dei cinque anni precedenti all'accertamento, ogni
altra infrazione deve essere contestata, rendendosi inapplicabile
ogni ulteriore diffida.
4. Sono, in ogni caso, esclusi dalla possibilita' di applicazione
della diffida i reati e le violazioni per fatti riguardanti falsi,
frodi o prodotti pregiudizievoli per la salute, anche se puniti con
sanzione amministrativa pecuniaria.
5. Nell'ipotesi in cui il trasgressore non si attenga alle istruzioni
impartite nel verbale di richiamo formale di cui al comma 2 entro i
tempi previsti, e' applicata la sanzione amministrativa pecuniaria
prescritta per il fatto accertato aumentata fino al doppio.
6. La diffida di cui al comma 1 si applica a tutte le sanzioni
amministrative previste nel settore vitivinicolo e in particolare
alle sanzioni amministrative previste dalla presente legge, dalla
legge 10 febbraio 1992, n. 164, dal decreto legislativo 10 agosto
2000, n. 260, e successive modificazioni, e da decreti ministeriali
di attuazione di norme nazionali o comunitarie.
Capo XI
DISPOSIZIONI TRANSITORIE E FINALI
Art. 44.
(Commissione consultiva per l'aggiornamento dei metodi ufficiali di
analisi)
1. Presso il Ministero delle politiche agricole e forestali e'
istituita la commissione consultiva per l'aggiornamento dei metodi
ufficiali di analisi relativi ai prodotti disciplinati dal regio
decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033, convertito dalla legge 18
marzo 1926, n. 562, e successive modificazioni, per gli aspetti per i
quali non esistono metodi di analisi comunitari ufficiali o metodi
riconosciuti dall'Organizzazione internazionale della vigna e del
vino (OIV), in relazione all'articolo 46, paragrafo 3, terzo comma,
lettera c), del citato regolamento (CE) n. 1493/1999.
2. La commissione di cui al comma 1, i cui componenti sono nominati
con decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali, e'
composta da rappresentanti dei Ministeri delle politiche agricole e
forestali, dell'economia e delle finanze, della salute e delle
attivita' produttive, nonche' eventualmente di enti o istituti
specializzati nei particolari settori.
3. In relazione alle esigenze derivanti dallo svolgimento dei lavori,
il Ministro delle politiche agricole e forestali puo', con proprio
decreto, articolare la commissione di cui al comma 1 in piu'
sottocommissioni, determinandone la composizione.
4. Le mansioni di segreteria della commissione di cui al comma 1 e
delle sottocommissioni di cui al comma 3 sono esercitate da
funzionari del Ministero delle politiche agricole e forestali.
Art. 45.
(Comitato di coordinamento per il servizio repressione frodi)
1. Presso il Ministero delle politiche agricole e forestali e'
istituito il comitato di coordinamento per il servizio repressione
frodi con il compito di:
a) realizzare una costante collaborazione e un coordinamento tra le
varie amministrazioni incaricate della repressione delle frodi;
b) proporre provvedimenti di carattere amministrativo al fine di
combattere le frodi in base a indirizzi uniformi;
c) proporre eventuali modifiche alle disposizioni vigenti in materia
di vigilanza.
2. Il comitato di cui al comma 1, i cui componenti sono nominati con
decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali, e'
composto da tre rappresentanti del Ministero delle politiche agricole
e forestali, di cui uno con funzioni di presidente, da tre<